こっくり甘辛風味の秋のおやつ、カボチャもち

秋も深まり、ほくほくのカボチャがおいしい季節になりました。

煮物にスープにスイーツに… と、あれこれ考えるだけで楽しいカボチャレシピ。私のまわりでも、女性はたいていカボチャ好きですが、男性の中には「おかずに甘いものが入っているのが苦手」という人もいるようです。私の夫もそのひとり。

それならこれはどうだ!?　と試してみたのが、今日ご紹介するカボチャもち。すると、タレの甘辛い味がしっかりついているのがお気に召した様子。

大学イモやみたらし団子のような甘辛味は、子どもも男性も大好きです。手で丸めたちょっと不揃いな感じは、昔おばあちゃんが作ってくれたおやきやお饅頭のよう。

手づくりならではの、こっくり優しい秋のおやつ。ご家族揃ってお召し上がりください！

■カボチャもち

調理時間 10分　1人分 232Kcal

レシピ制作：調理師、食生活アドバイザー、ライター　池田絵美

＜材料 2人分＞
カボチャ　180～200g
 片栗粉　30～40g
 塩　少々
菜種油　大さじ1
＜調味料＞
 砂糖　大さじ1
 しょうゆ　大さじ1
 みりん　大さじ1


＜作り方＞
1、カボチャはワタと種を取り、ひとくち大に切る。鍋にカボチャがかぶる位まで分量外の水を入れて、竹串が刺さるまでゆでる。


2、ザルに上げ、熱いうちにすりこ木でつぶし、片栗粉と塩を加える。生地がまとまったら、手で小判形に成形する。


3、フライパンを火にかけて菜種油をひき、(2)を弱火で焼く。周りが半透明になってきたら裏返す。両面焼けたら＜調味料＞の材料を入れ、よくからめる。



なかにチーズを入れても美味しい！と評判です。

(フジノアサコ)