ママが喜ぶ大人のスイーツ! リンゴとレーズンのケーキ
Woman.excite / 2017年11月26日 8時0分
ホットケーキミックスのすごいところは、ちょっと手を加えるだけで、アレンジの可能性が広がるところ。いつもよりもスペシャルなパンケーキをいろいろと試してきた人も「こんな組み合わせは初めて!」というレシピがまだまだ眠っているかもしれません。
さて、今回ご紹介するレシピはどうでしょう…。リンゴとレーズンをたっぷり使ったパンケーキ、試す価値のある美味しさですよ!
■リンゴとレーズンのケーキ
調理時間 20分 1人分 164kcal
レシピ制作:E・レシピ
<材料 4人分>
リンゴ 1/2個
レーズン 大さじ2
ラム酒 大さじ1
<パンケーキ生地>
ホットケーキミックス 100g
卵 1個
牛乳 大さじ4
粉糖 適量
ミントの葉 適量
<下準備>
・リンゴは皮ごと水洗いして4つのくし切りにし、さらに薄切りにして分量外の塩水に放つ。
・レーズンにラム酒を加える。
・<パンケーキ生地>を作る。ボウルに卵を割って牛乳と混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
<作り方>
1、<パンケーキ生地>に水気をきったリンゴとレーズンを加えて混ぜ合わせる。
2、フライパンに分量外のサラダ油を薄く熱して、(1)の<パンケーキ生地>の1/8量ずつ流し込み、弱火にしてプツプツ泡が出てきたら、ひっくり返して焼き色がつくまで焼く。
3、器に盛り、粉糖を振ってミントの葉を飾る。
ラム酒を使った大人のパンケーキ。ママだけのご褒美スイーツとしてぜひお試しください。
(KMmama)
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