コスパ最強! ユズコショウが効いた「モヤシと油揚げのユズサラダ」
Woman.excite / 2018年4月29日 8時0分
コスパがいい食材、モヤシと油揚げ。
安価で手に入り、家計にも優しいので、スーパーなどでよく購入する方も多いのではないでしょうか。今回はこの2つの食材を使った絶品サラダのレシピをご紹介します。
ゆでたモヤシを油揚げと和えたサラダ。
モヤシのシャキシャキとした食感、カリッと焼いた油揚げの香ばしさが楽しめる一品です。ユズコショウの味がアクセントとなって、どんどんお箸が進みます。
あともう一品たりないときなどにぴったりのおかずです。
簡単なので気軽に作れますし、すぐに食卓に出せるのもいいですよね。
その上、お味もお墨付き。ぜひ作ってみてくださいね。
■モヤシと油揚げのユズサラダ
調理時間 15分 1人分 349Kcal
レシピ制作:E・レシピ
<材料 2人分>
モヤシ 1袋
油揚げ 1枚
<ドレッシング>
ユズコショウ 少々
マヨネーズ 大さじ3
薄口しょうゆ 小さじ1
ネギ(刻み) 大さじ1
<下準備>
・モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、水気をきる。
・ボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
<作り方>
1、分量外の塩を入れた熱湯でモヤシをサッとゆで、ザルに上げて粗熱が取れたら水気を絞る。
2、フライパンに油揚げを入れ、弱めの中火で両面こんがりと焼き、縦半分に切ってさらに幅5mmに切る。
3、<ドレッシング>のボウルに(1)と(2)を入れ、よく混ぜ合わせる。器に盛り、刻みネギを散らす。
ユズコショウは、案外色々な料理に使える万能調味料。キッチンで眠っていたら、いつものおかずに使って、アレンジしてみるのも楽しいですよ。
(ジェイ真葉)
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