コスパ優秀&本格的な味わい! 「大葉でガパオ風ごはん」
Woman.excite / 2018年6月28日 8時0分
タイ料理で人気のガパオライス。「ガパオ」とはホーリーバジルのことをいい、バジル炒めごはんという意味になります。
このガパオライスは簡単にできておいしいのですが、そのためにスーパーでバジルを買うとなると「割高だなあ」といつも思っていました。
そんなある日、大葉で作ってみたら、ガパオライス風に!
調味料もナンプラーは常備していないので、オイスターソースと醤油で味付け。でも、ガパオライスの味といっても過言ではないほど(だと思います)の一品に。
それ以来、気分がのったらバジルで作ったり、そうでなければ大葉で作ったりと2パターンのガパオライスを楽しんでいます。
■大葉で和風ガパオライス
レシピ制作:管理栄養士 長 有里子
<材料 2人分>
ごはん 適量
鶏ひき肉 200g
赤パプリカ 1/2個
大葉 5~6枚
にんにく 1かけ
オイスターソース 各大さじ1
醤油 各大さじ1
酒 各大さじ1
サラダ油 適量
<トッピング>
卵
<作り方>
1、パプリカは一口大の乱切り、にんにくはみじん切りにする。
2、サラダ油を入れたフライパンににんにく、鶏ひき肉、赤パプリカ入れて火にかけ、火を通す。
3、オイスターソース、醤油、酒を入れて味を調え、ちぎった大葉を加えて混ぜる。
4、器にごはんを盛り、(3)をのせる。
5、(3)のフライパンをペーパーでふき、油を入れて目玉焼きをつくる。
6、(4)に目玉焼きをのせる。
一般的にはお肉は鶏肉で作りますが、豚でも合いびき肉でもおいしくできます。
私は夏バテ予防のために豚肉を積極的に摂るようにしているので、今の時期は豚ひき肉でよく作っています。ぜひお試しくださいね。
(長 有里子)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年7月25日(木)「甘辛!トロっとナスと大葉の豚肉巻き」
Woman.excite / 2024年7月26日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月23日(火)「レバー入りメンチカツ」
Woman.excite / 2024年7月24日 0時0分
-
【ごはんが止まらないレシピ】 “麻婆納豆”のっけごはん いつもの麻婆豆腐に納豆をミックス
CREA WEB / 2024年7月20日 11時0分
-
【けしからん極旨レシピ】 ハンバーグに目玉焼きのっけごはん パンチある味わいに黄身とろ~り
CREA WEB / 2024年7月18日 11時0分
-
旨味たっぷり【キーマカレー10選】基本の作り方から本格派、簡単アレンジレシピまで
Woman.excite / 2024年7月13日 11時0分
ランキング
-
1「なんでウチの子が真ん中じゃないの?」保護者会でキレる母親…パパ友の“思わぬ反撃”で無言に
日刊SPA! / 2024年8月7日 8時52分
-
2盛り上がる転職市場で“なぜか敬遠されてしまう人”の共通点…歓迎される人材になるために不可欠な「3つのオーラ」とは?【エグゼクティブ転職のプロが解説】
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年8月7日 7時15分
-
3ゾゾッ!超豪邸な義実家で感じた“怪しい気配”の正体。トイレの扉を開けると……
女子SPA! / 2024年8月7日 8時47分
-
4「うつ防止」脳科学的にお勧めの「テレビの見方」 見ているだけだと「脳の老化促進マシーン」に
東洋経済オンライン / 2024年8月6日 15時0分
-
5火を使わない無印ごはん4選「暑すぎて、料理したくない」日にぴったり
女子SPA! / 2024年8月7日 8時45分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください