電子レンジで5分で完成! 失敗しらずの「鶏みそそぼろ」【ラクしておいしい! 子どもごはん Vol.3】
Woman.excite / 2018年10月25日 16時0分
![電子レンジで5分で完成! 失敗しらずの「鶏みそそぼろ」【ラクしておいしい! 子どもごはん Vol.3】](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1539312630150_0-small.jpg)
「ラクしておいしい! 子どもごはん」vol.3は、レンジで作れる「鶏みそそぼろ」です。
電子レンジで短時間で作れるうえに、3色丼や煮物、お惣菜トーストなど、幅広く展開が可能。 まさに「これさえあれば大丈夫!」な一品で、腹ペコな子どもを待たせることもありません。簡単レシピと、作り方の工夫やコツをご紹介しましょう。
Vol.3 鶏みそそぼろ
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2018/E1539312630150/1539334507_8.jpg)
■失敗しらず! レンジで簡単「鶏みそそぼろ」
「そぼろ」は昔から常備菜の代表選手。子どもの頃から、母が鍋で鶏そぼろを作り始めると「明日は三色ごはんかな」とウキウキしたものです。ちなみに、わたしが子どもの頃に食べていた三色丼は2パターンありました。ごはんの部分が違うのですが、母が作るのは酢飯、学校の給食では醤油味の茶飯でした。
長らくわたしも、昔のお母さんたちが作っていた“鍋で炒りつけて作るスタイル”でそぼろを作っていたのですが、それだとどうしても鍋に肉がこびりついてしまい、洗いものがたいへん!
電子レンジ用のシリコンスチーマーを買ったときに、試しに鶏そぼろを作ってみたところ、とにかく簡単だったのです。材料を混ぜて2分加熱し、混ぜて再度2分加熱。これだけでしっとり美味しいそぼろが失敗せずに完成します。
▼鶏みそそぼろ
(冷蔵保存 3~5日 冷凍保存 30日)![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2018/E1539312630150/1539314039_2.jpg)
【材料】※作りやすい量 三色ごはんにして約4人分
・鶏ひき肉(モモでもムネでも) 200g
・調味料
酒 大さじ1
味噌 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
1、耐熱皿に鶏肉を入れ、調味料をすべて加えてよく混ぜる。泡立て器を使うと早く、肉もきれいにほぐれる。電子レンジで2分加熱する。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2018/E1539312630150/1539334323_7.jpg)
2、とりだしてよく混ぜる。ここも泡立て器を使うと早い。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2018/E1539312630150/1539314413_3.jpg)
3、再度2分加熱し、全体をほぐす。
4、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
まずは定番の三色ごはんでどうぞ。前回ご紹介した「きゅうりの塩もみ」があれば、三色めの緑色も簡単に加えることができます。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2018/E1539312630150/1539332390_5.jpg)
ピーマンやいんげんを細切りにし、鶏そぼろを電子レンジで加熱するときに上にのせて一緒に加熱するという横着ワザもおすすめ。肉を混ぜる前に野菜をとり出せば、手軽に三色めの彩りになります。
また、前回のアレンジメニューでご紹介した、「なんでものっけ丼」のような丼ぶりの具材としてもおすすめ。肉そぼろがちょっと入ると、小さな子でもいろいろな食材が食べやすくなります。
そのほか、かぼちゃをうすい味をつけた出汁で煮て、そぼろを適量加え、水溶き片栗粉でとろみをつければ「かぼちゃのそぼろあん」に。じゃがいも、里芋、大根、さつまいも、白菜など、どんな野菜と合わせても相性は抜群です。
■アレンジメニュー
朝ごはんに! 「そぼろチーズトースト」
そしてもうひとつおすすめなのが朝ごはんへのアレンジ。パンの上にそぼろとチーズをのせて焼けば「そぼろチーズトースト」に。ボリュームを出したいときには、つぶしたじゃがいもを加えます。
▼そぼろチーズトースト
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2018/E1539312630150/1539333299_4.jpg)
【材料】1人分
・パン 1枚
・そぼろ スプーン2杯くらい
・ピザ用チーズ 1/4カップ
・じゃがいも 小1個
・マヨネーズ 適量
・パセリ(あれば) 少々
1、パンの上にマヨネーズを塗る。
2、つぶしたじゃがいもとそぼろを広げ(じゃがいもの上からマヨネーズをさらにかけてもよい)、ピザ用チーズをのせる。
3、トースターで焼き色がつくまで焼き、パセリをふる。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2018/E1539312630150/1539333349_6.jpg)
コロッケやグラタンの具にも、オムレツにも使え、料理がぐんとラクに早くなります。お好きなアレンジ方法を見つけてくださいね。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_woman/2018/E1539312630150/1539337323_9.jpg)
アメリカ・カリフォルニア州のMills Collegeを卒業後、出版社での雑誌編集などを経て料理研究家に。「かんたんに美味しく、楽しく食べる」がモットーで、ゆるっとオーガニックマニア。よいものをシンプルに食べる生活を追究している。日頃はジミ弁を作り、和食メインの滋養食を楽しむも、パーティ料理、アメリカ料理、粉もの菓子も大好き! 働くママのための「シンプルで美味しい子どもごはん」がライフワーク。
HP: https://tauchishoko.com/
(田内しょうこ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
「鶏ささみとなすの炒め合わせ丼」 油不使用「蒸しなす」でカロリー減! ダイエット中でも秋のなすを楽しもう
CREA WEB / 2024年9月11日 11時0分
-
【おいしさ新発見】ズッキーニの和風アレンジレシピ3選!作り方のコツも要チェック
Woman.excite / 2024年9月5日 6時0分
-
1品で満足!休日にササっと作るご飯と麺レシピ フライパン1つで作って洗い物の負担も軽減
東洋経済オンライン / 2024年8月17日 15時0分
-
夏に食欲増進「カレーそぼろ丼」安く簡単に作る技 冷蔵で保存可能、うどんやそうめんにもマッチ
東洋経済オンライン / 2024年8月17日 14時30分
-
とことん手間を省いて10分で完成「メインおかず」 子どもも喜ぶ「サバの照り焼き」「豚照りロール」
東洋経済オンライン / 2024年8月14日 14時0分
ランキング
-
1民主党政権になった途端に「政策評価」を廃止…経団連と自民党の出来レースだった【自民党と企業献金 蜜月の半世紀】#6
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年9月11日 9時26分
-
2ダイエット中なのに揚げ物?! 500kcal以下の「揚げない揚げ物」献立5選【太らない夜ご飯献立】
Woman.excite / 2024年9月11日 6時0分
-
3「顔を殴られて失神、歯が2本折れた」父の暴力に耐えかねて17歳で家出した女性が、“生きる選択”をするまで
日刊SPA! / 2024年9月11日 8時53分
-
4グレープフルーツジュースが効き目を強めてしまう薬はたくさんある【クスリ社会を正しく暮らす】
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年9月11日 9時26分
-
5“プロ経営者”魚谷雅彦氏は資生堂会長退任のタイミングを逸してしまった(有森隆)
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年9月11日 9時26分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)