3歳の息子が挑戦! トナカイやツリーが作れる「クリスマスデコレシピ」【子どもに料理を教えたい! Vol.4】
Woman.excite / 2018年12月8日 11時0分
早いものでもうすぐクリスマス。今年は、見た目もかわいいクリスマス料理を子どもと一緒に作ってみませんか? 2歳から通える料理教室「リトルシェフクッキング」を主宰する武田昌美さんに、簡単にできるリースポテトサラダとカップケーキのデコアレンジと、子どもでも失敗せずにできるポイントを伺いました。筆者が3歳の息子と一緒に作ってみた様子とともにご紹介します。
子ども料理研究家。フランスで料理の修業をしていた父の影響を受け、幼少の頃から料理に興味を持つ。航空会社にて客室乗務員をしながら、各地の料理や文化に触れ、知識を深める。2人の子どもの親となり、多くの子どもたちに、料理の楽しさや食の大切さを伝えていきたいと思い、2歳児から始められる料理教室「リトルシェフクッキング」を主宰する。
HP:http://little-chef-cooking.com
ブログ: https://ameblo.jp/masamii0620/
クリスマス料理のポイントは、簡単で見栄えがすること。カップケーキのデコレーションは、海外でもお菓子を使ったものが流行っていることから、日本のスーパーで買えるお菓子でのデコレーションを考えたのだそう。
「わざわざ製菓用のデコレーションを買わなくても、身近なお菓子を使えば、誰でも簡単に作れるんですよね。カップケーキは、売っているものを使ってもいい。子どもと楽しみながらデコレーションをするだけでも十分だと思います」
難しいところはお母さんが担当し、できるところは子どもに任せる。そうして、子どもが「自分で作った」という気持ちになれることが大切、と語る武田さん。早速「リースポテトサラダ」作りから教えていただきます。
■見た目も華やかな、「リースポテトサラダ」のレシピ
<材料>
じゃがいも 4個(400g)
きゅうり 1/2本
コーン(缶詰) 30g
マヨネーズ 40g(大さじ2)
塩 少々
砂糖 小さじ1/2
ハム(型を抜く) 1枚
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 5粒
・じゃがいもをよく洗い、包丁でぐるりと2周、十字になるように、3mmほどの切り込みを入れる。ひたひたの水に、酢小さじ1/2(分量外)を入れて強火にかけ、沸騰後、蓋をして弱火で30分ほど茹でる(竹串がスッと入るまで)。じゃがいもをザルにあげ、粗熱をとる。
・きゅうりは薄く切り、塩小さじ1/4(分量外)を振り、数分置いてから水気を手でぎゅっと絞る。
<作り方>
完成!
武田さんのレシピ通りに作り、完成したのがこちら。下準備や材料などのサポートをしつつ、じゃがいもの皮むきから、ほぼ一人で完成できました。
息子はベビーリーフが苦手なため、ブロッコリーに変更し、飾り付けも一人でやると大張り切り。緑と赤がクリスマス感を増し、とてもかわいくできて息子も大満足! デコレーションっぽく盛り付けるだけで、いつものポテトサラダがとてもかわいくなり、筆者も驚きでした。クリスマス当日にもぜひ作りたいと思います。
■インスタ映えする、カップケーキの簡単デコレーション
続いてはカップケーキ。ココアを使った黒いカップケーキに、かわいらしいデコレーションが映えます。デコレーションは「トナカイ」と「クリスマスツリー」の2種類。まずは土台となるカップケーキ作りから。
「オーソドックスなカップケーキの作り方です。卵を2個使うレシピが多いですが、今回は小さなカップケーキをたくさん作るレシピなので、1個で十分。しっかりしたカップケーキの作り方ではありますが、年中さんくらいからできるレシピにしています」
●ココアカップケーキのレシピ
<材料> ※直径5cmマフィン型カップ(12個分)
バター(室温に戻す) 50g
砂糖 40g
卵 (室温に戻す) 1個
牛乳 大さじ1
A薄力粉 50g
Aココア(無糖) 5g(小さじ1)
Aベーキングパウダー 2g
粉類は量るとき、計量器の上にお皿とざるを置いた状態で計量すると洗い物が少なくなります。
<作り方>
1) ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えたら白くふんわりするまですり混ぜる。
2) 溶いた卵を3回に分けて加え、混ぜる。卵がなくなってから、次の卵を加えるようにする。
料理教室では、子どもも1人で3回に分けて入れられるのですが、ご家庭ではお母さんが見本で1つ作って、子どもにやらせてあげるのもいいかもしれないですね。最初だけお母さんが入れて、あとの2回は『こんな感じで入れてごらん』と声がけしてあげると、子どももわかってできると思います」
3) 牛乳を加え混ぜ合わせる。
4) ふるった粉類(A)を2に入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
時間がないときなどは、買ったカップケーキでももちろんOK!
次はいよいよデコレーションです!
●トナカイのデコレーション
<材料>
クリームチーズ(KIRI) 2個
砂糖 小さじ2
ココア(無糖) 小さじ1/2
<トナカイの顔>
ジューC(白→目、赤→鼻)
チョコ(黒目)
ラングドシャ(口の部分)
ミニプレッツェル(耳)
<作り方>
3)カップケーキにナイフで1のクリームを乗せ、2の目と口を乗せたら完成!
トナカイのできあがり!
次はクリスマスツリーのデコレーションです。
●クリスマスツリーのデコレーション
<材料>
ホワイトチョコ 1枚
ポッキー(半分に折る) 4本
粉砂糖 少々
トッピング お好みで
<作り方>
トナカイ&ツリーの完成!
こちらが、わが家で作ったもの。カップケーキの型が少し大きかったため、高さが少し出なかったり、うまくいかなかったところもありますが、なかなか家で作らない華やかな出来栄えに、息子は大喜び。「また作りたい!」と言ってくれたので、筆者も嬉しかったです。
最後に武田さんからのメッセージです。
武田さんのレシピなら、スーパーで買える食材でデコレーションができるので簡単。きっと、想像以上の子どもたちの笑顔が見られます。ぜひお試しください。
レシピ提供:Little Chef Cooking(リトルシェフクッキング)武田昌美
【子どもに料理を教えたい!】
(赤木真弓)
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