子どものおやつにぴったり！ ヘルシーな「ホットケーキ」レシピ

今回は私が自宅で作っている、ちょっぴりヘルシーでビタミンも摂れるホットケーキレシピをご紹介しましょう。

市販のホットケーキ粉を使うと、少し甘いと感じることはありませんか。そこで、自分好みの甘さに調節ができる、このホットケーキを作るようになりました。自宅にある薄力粉や砂糖を使って、意外と簡単にできます。子どものおやつとしてもヘルシーになると思いますよ。

また、通常ホットケーキにはバターとメープルシロップの組み合わせが定番ですが、今回はフルーツとメープルシロップの組み合わせで。

バターでももちろん美味しいのですが、こうやって果物を添えるとビタミン類がとりやすくなり、栄養価が高まります。

今回は手軽な冷凍フルーツを使用。凍ったままのせてもホットケーキの熱でほどよく溶けて、おいしくいただけますよ。

■ホットケーキ

レシピ制作：管理栄養士　長 有里子

＜材料＞※直径約10cmのもの4枚分
薄力粉　100g
卵　1/2個
砂糖　25g
牛乳　100ml
ベーキングパウダー　小さじ1
塩　少々
サラダ油　適量
メープルシロップ　適量
果物　適量

＜作り方＞
1、ボウルに卵を入れて泡立て器で溶き、砂糖も入れて混ぜ合わせる。牛乳も入れてよく混ぜたら、ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

2、フライパンにサラダ油を熱し、(1)の生地を流し入れ、弱火で加熱する。

3、焼き色がついたらひっくり返し、火を通す。

4、器に盛り、果物をトッピングして、メープルシロップをかける。

分量は子どもが食べやすいよう、小さめにしてあります。しっかりと召し上がりたい場合は、分量は倍量にしてくださいね。

(長 有里子)