残ったお餅で和スイーツ 「レンジで簡単あべかわ餅」
Woman.excite / 2019年1月4日 8時0分
![残ったお餅で和スイーツ 「レンジで簡単あべかわ餅」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1544580144240_0-small.jpg)
平成最後の年がスタートしましたね。お正月には家族でおせちやお雑煮を囲んで、いつもより少しだけゆっくりとした時間が過ごせましたか?
三が日が過ぎて毎年頭を悩ますのが、お餅やきなこなど、冷蔵庫や食材のストック庫に毎年残ってしまう食材たち。今回はこれらを使ったスイーツをご提案します。
食材は同じでも見た目を変えることで、飽きずに食べられますよ。親戚が集まったときのおもてなしにもおすすめです。
■レンジで簡単あべかわ餅
調理時間 10分 1人分 303Kcal
レシピ制作:E・レシピ
<材料 2人分>
お餅(角) 2個
ゆで小豆 100g
きな粉 大さじ3
砂糖 大さじ1~1.5
<下準備>
・お餅は半分に切る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2018/E1544580144240/1544584530_2.jpg)
<作り方>
1、お餅を水でぬらし、耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジで45~60秒位加熱する。柔らかくなったら、お湯につけておく。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2018/E1544580144240/1544584530_3.jpg)
2、バット等にきな粉と砂糖を混ぜ合わせ、(1)から取りだしたお餅をからめる。器に盛り、残ったきな粉をかけ、ゆで小豆を添える。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2018/E1544580144240/1544584530_4.jpg)
きな粉にはたんぱく質や食物繊維、葉酸や大豆イソフラボンなど、多くの栄養素が含まれているそうです。「日本のスーパーフード」として、近年では海外でも注目されているようですよ!
上手にアレンジして摂取したいですね。
(株式会社マミーゴー)
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