ゴマ油が効いてる！ 栄養＆ボリューム満点「根菜豚汁」

根菜をたっぷり使った豚汁はボリューム満点で、それだけで立派なおかずになります。根菜には、食物繊維やビタミンなど栄養がたっぷり。冬に旬を迎えるものも多く、この時季は積極的に食卓に取り入れたいですね。

身体の芯までほっこり温まる「豚汁」、根菜パワーで冬を元気に乗り切りましょう。

■根菜豚汁

調理時間　20分　1人分　161 Kcal

レシピ制作：Ｅ・レシピ

＜材料　4人分＞
大根　4～5cm
ニンジン　1/8本
ゴボウ　1/3本
白菜　1枚
ネギ（刻み）　大さじ3
豚肉（細切れ）　80g
だし汁　800ml　※
みそ　大さじ3～4
ゴマ油　大さじ1
一味唐辛子（または七味唐辛子）　適量

（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html

＜作り方＞
1、大根、ニンジンは皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。ゴボウはタワシでこすって流水で洗い、斜め薄切りにする。白菜は縦半分に切って細切りにする。豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。



2、鍋にゴマ油を強火で熱し、大根、ニンジン、ゴボウを炒め、豚肉、白菜も加えて炒め合わせ、だし汁を加える。



3、煮たってきたらアクを取って10～12分煮る。みそを溶き入れて煮たつ直前で火を止め、器に注ぎ分ける。刻みネギを散らし、お好みで一味唐辛子、または七味唐辛子を振る。



大きな鍋にたっぷり作って、翌日はうどんを入れて豚汁うどんにしてもおいしいですよ。

(株式会社マミーゴー)