カリカリのニンニクチップが食欲をそそる!「サワラのガーリックステーキ」
Woman.excite / 2019年3月15日 8時0分
![カリカリのニンニクチップが食欲をそそる!「サワラのガーリックステーキ」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1551157878240_0-small.jpg)
「魚」へんに「春」と書くサワラ。
淡白な味わいで柔らかく、どんな味付けにも合う今が旬のお魚です。
塩焼きや西京焼きなどでいただくことが多いですが、今回はニンニクの風味をきかせてパンチのある味わいに仕上げました。
サワラを焼いたあとの油で炒めたセロリとニンジンのソテーも添えれば、豪華なメイン料理になりますよ。
カリッと香ばしいニンニクチップがアクセントになって、ご飯がすすむ一品です。
■サワラのガーリックステーキ
調理時間 20分 1人分 241 Kcal
レシピ制作:E・レシピ
<材料 2人分>
サワラ(切り身) 2切れ
塩コショウ 少々
セロリ 1/2本
ニンジン 1/4本
ニンニク 1片
ニンニクチップ(市販品) 適量
ドライパセリ 適量
<調味料>
砂糖 少々
酢 小さじ1
塩コショウ 少々
オリーブ油 大さじ1.5
<下準備>
・サワラに塩コショウを振る。
・セロリは筋を引き、長さ4~5cmの薄切りにする。
・ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
・ニンニクは木ベラ等でつぶす。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1551157878240/1551160150_2.jpg)
<作り方>
1、フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて弱火にかけ、香りがたったら中火にし、サワラを両面焼いて器に盛る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1551157878240/1551160150_3.jpg)
2、残った油でセロリとニンジンをサッと炒め、<調味料>の材料を加えて炒め合わせる。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1551157878240/1551160150_4.jpg)
3、(1)の器に(2)をのせ、ニンニクチップとドライパセリを散らす。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1551157878240/1551160150_5.jpg)
サワラは尾に近いほうがおいしいといわれています。切り身を選ぶときは透明感のあるもの、身割れしていないもの、血合いの色が鮮やかなものを選びましょう。
(株式会社マミーゴー)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年7月19日(金)「トマトカレー」
Woman.excite / 2024年7月20日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月16日(火)「鶏肉と野菜のグリルガーリックソース」
Woman.excite / 2024年7月17日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月1日(月)「ビーフピカタ」
Woman.excite / 2024年7月2日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月25日(火)「鶏肉のハーブバターソース」
Woman.excite / 2024年6月26日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月23日(日)「アジフライのフレッシュトマトソース」
Woman.excite / 2024年6月24日 0時0分
ランキング
-
1「健診でお馴染み」でも、絶対に"放置NG"の数値 自覚症状がなくても「命に直結する」と心得て
東洋経済オンライン / 2024年7月21日 17時0分
-
2平日は毎日「レッドブル」を飲んでいます。「1日の飲料代」として高すぎますか? また、体への悪影響はないでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月20日 3時20分
-
3新型コロナワクチンの定期接種、10月から開始…全額自己負担の任意接種費は1万5000円程度
読売新聞 / 2024年7月21日 19時21分
-
4みなとみらいに爆誕「巨大フードコート」のスゴさ 「ワールドポーターズ」で世界の味を楽しめる
東洋経済オンライン / 2024年7月21日 12時0分
-
5Q. 雷が鳴っている間、コンセントに繋がなければノートパソコンを使っても大丈夫ですか?
オールアバウト / 2024年7月19日 21時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)