買い物に行けなかった日はコレ！ 常備食材で作る「玉ネギの卵とじ」

家庭料理の定番、卵料理。冷蔵庫に卵を常備している方も多いのではないでしょうか。
今回は、その中でも簡単にできる卵とじレシピをご紹介します。

玉ネギ本来の甘さが引き立つこちらのレシピは、食材にしっかり染みたおだしが絶品です。上品な味付けで、飽きのこないおいしさに仕上がっています。ご飯の上にのせると、立派な丼メニューに。忙しいときには、重宝しそうです。

簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。

■玉ネギの卵とじ

調理時間　15分　1人分　263Kcal

レシピ制作: E・レシピ

＜材料　2人分＞
玉ネギ　1個
油揚げ　1枚
卵　2個
＜だし汁＞
 酒　大さじ1
 みりん　大さじ2
 しょうゆ　大さじ1
 だし汁　100ml 作り方 >>
ネギ(刻み)　適量

（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html


＜下準備＞
・玉ネギは縦半分に切り、厚さ1cmに切る。


・油揚げは縦半分に切り、さらに幅1cmの短冊切りにする。

・卵を溶きほぐす。

＜作り方＞
1、鍋に＜だし汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったら玉ネギを加えて蓋をし、中火で3～4分煮る。


2、油揚げも加えて軽く混ぜ、さらに2～3分煮る。強火にして溶き卵を加え、半熟状になったら器に盛り、刻みネギを散らす。


お好みで鶏肉や豚肉、ほかの野菜を加えて、ボリューム満点に仕上げてもおいしそうですね。

(ジェイ真葉)