おもてなしや持ち寄りスイーツに！ イチゴの「ひとくちロールケーキ」

イチゴがおいしい時季ですね。今回はそんなイチゴを使ったロールケーキをご紹介します。お子さんと一緒に作るのもおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

クレープ生地でイチゴとクリームをくるくる巻いたロールケーキ。イチゴの甘酸っぱくてみずみずしいおいしさが楽しめます。
見た目にも可愛らしく華やかなため、お友達が遊びに来たときやおもたせなどにも最適ですよ。

イチゴだけじゃなく、他のフルーツと生クリームをトッピングして、様々なロールケーキにアレンジするのもいいですね。

■ひとくちロールケーキ

調理時間　30分　1人分　408Kcal

レシピ制作：E・レシピ

＜材料　4人分＞
＜クレープ＞
 薄力粉　130g
 粉糖　大さじ3
 牛乳　300ml
 卵　2個
 バター　20g
＜ピンククリーム＞
 生クリーム　100ml
 粉糖　大さじ2
 イチゴ(ドライ：パウダー)　4g
イチゴ　8～10個
粉糖　適量

＜下準備＞
・薄力粉、粉糖を合わせて振るっておく。

・耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで30～40秒加熱して溶かしバターにする。電子レンジは600Wを使用しています

・イチゴは水洗いしてヘタを切り落とし、縦に4等分する。



＜作り方＞
1、＜クレープ＞を作る。ボウルに溶き卵を入れ、牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜ合わせる。溶かしバターを加えて混ぜ、一度網でこして粉類を加え、混ぜ合わせる。


2、フライパンを中火で温め、分量外のバターを薄くぬり、生地の1/4量を流し入れる。生地のふちが色づいてきたら生地をひっくり返し、乾かす程度にサッと焼く(同様に残り3枚も焼く)。


3、＜ピンククリーム＞を作る。生クリームに粉糖を加えて泡立て器でホイップし、ドライイチゴを加えて混ぜ合わせる。

4、＜クレープ＞に＜ピンククリーム＞をぬり、イチゴを横に並べる。イチゴを芯にしてくるくる巻き、ラップに包んで冷蔵庫で冷やしておく。食べる直前に食べやすい大きさに切り、器に盛る。お好みで粉糖を振る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含んでいません。

クレープ生地を破れにくくするには、生地を寝かせること。材料を全て混ぜた後、冷蔵庫で30分から2時間ほど寝かせるだけで生地が均一になり、破れにくくなりますよ。時間があるとき、試してみてくださいね。

(ジェイ真葉)