朝ごはんやお弁当に「入れるだけ鮭ごはん」が便利! チャーハンやリゾットにも
Woman.excite / 2019年4月4日 18時0分
![朝ごはんやお弁当に「入れるだけ鮭ごはん」が便利! チャーハンやリゾットにも](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1553836977240_0-small.jpg)
この春からお弁当生活がスタートする方におすすめしたいのが、この「鮭ごはん」。朝ごはんやお弁当に、我が家では定番入りするほど登場頻度が高いメニューです。
炊飯器に水加減をした米と塩鮭を入れてスイッチオン。炊けたら混ぜれば、鮭の混ぜご飯の完成です。
たとえば、朝ごはんではそのままいただき、お弁当ではチャーハンにすることも。すでに具(鮭)が入っているので、簡単にチャーハンを作ることができます。
ほかのアレンジとしては、クリームリゾットも。鍋に鮭ごはんと牛乳、ゆでた青菜を入れて煮、コンソメと塩、粉チーズで味付けをすればできあがり。
また、鮭ごはんが炊き上がったら、細かく刻んだカブの葉を混ぜ合わせると、色合いがきれいになります。カブの葉は生で食べられるので、生のまま混ぜ込んでOK。
カブの葉の部分はビタミン類が非常に豊富に含まれ、カブの根よりも栄養価が高い一方、使い勝手があまり良くないという声を聞くことがあります。
「余ったカブの葉、どうしよう?」という場合は、この鮭ごはんに限らず、味がついているごはんに混ぜると消費しやすいですよ。
■朝ごはんやお弁当に、入れるだけ鮭ごはん
レシピ制作:管理栄養士 長 有里子
<材料(作りやすい分量)>
米 2合
塩鮭 2切れ
<作り方>
1、洗って浸水させた米を炊飯器に入れ、通常通りの水加減をする。
2、塩鮭をのせ、炊飯する。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1553836977240/1553838494_3.jpg)
3、骨と皮をとり、混ぜ合わせる。
お弁当にもひとりランチにも、お子様の捕食としてもGOODなレシピです!ぜひお試しください。
(長 有里子)
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