食欲をそそる美味しい香りがたまらない 「イカのガーリックパスタ」

暑くてジメジメして食欲が出ない季節、冷たいものばかり食べていませんか？カラダを冷やすばかりでは元気が出ません。カラダを温めると代謝が上がり、免疫力も高まります。

カラダを冷やしてしまったあなたに、ニンニクとイカと醤油の香りがたまらなく食欲をそそる、こちらのパスタをご紹介したいと思います。
今回のレシピは、スタミナをつけ、カラダを温めてくれるニンニクと、低カロリーで良質なたんぱく質をもつイカを使っています。お休みの日の昼食に作ってみて下さいね！

■イカのガーリックパスタ

調理時間　20分　1人分　516kcal

レシピ製作者：杉本　亜希子

＜材料 2人分＞
イカ　1パイ
白ワイン　大さじ2
スパゲティー　160g
 塩　16g
ブロッコリー　1/4株
赤唐辛子　1～2本
ニンニク(薄切り)　1.5片分
オリーブ油　大さじ1.5
粗びき黒コショウ　少々
しょうゆ　小さじ1

＜下準備＞
・イカは足を持って胴から引き抜き、軟骨を取り除く。きれいに水洗いし、胴は幅1cmの輪切りに、足は目の際から切り落とす。くちばしを取り、足の長さを切り揃えて1本ずつに切り、白ワインをかける。



・ブロッコリーは小房に分ける。

・赤唐辛子は軸と種を取り、2～3つに割る(細かくする程、辛くなります)。

＜作り方＞
1、塩を入れたたっぷりの熱湯にスパゲティーを入れ、時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より少し短い時間ゆでる。ゆで上がる20～30秒前にブロッコリーを加え、ザルに上げる。



2、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて中火で熱し、香りがたってきたらイカを炒める。



3、イカの色が変わったら、赤唐辛子と(1)を加えて全体に炒め合わせ、粗びき黒コショウを振る。



4、しょうゆを加え、全体にからめるように炒め合わせ、器に盛る。



食後のニンニクの臭いが気になる場合は、食前なら牛乳、食事中は緑茶、食後はリンゴを食べるといいそうですよ。

※ワインの量は、お子さまの年齢に合わせて、調節しながら使ってください。

(株式会社マミーゴー)