少ない量でもボリュームUP! 「ウナギとふわふわ卵の丼」
Woman.excite / 2019年8月2日 8時0分
![少ない量でもボリュームUP! 「ウナギとふわふわ卵の丼」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1563934223240_0-small.jpg)
夏バテ予防にスタミナをつけるなら、やっぱりウナギ。いつものウナギの蒲焼にひと手間加えて、お子様も食べやすい一品に変身させてみませんか?
ウナギにはビタミンAやビタミンB1が豊富。抗酸化作用や疲労回復が期待できる食材です。しかも、ビタミンDやビタミンEも豊富で栄養価がとても高く、スタミナUPにはもってこいです!
今回のレシピは卵を加えることでボリュームアップもできますし、うな丼を作るよりも少ない量のウナギで作ることができます。彩りもきれいなのも嬉しいですよね。
■ウナギとふわふわ卵の丼
調理時間 15分 1人分 755kcal
<材料 2人分>
ウナギ蒲焼き 1尾
酒 小さじ2
卵 2個
<調味料>
だし汁 大さじ1
マヨネーズ 小さじ2
塩 少々
サラダ油 大さじ1
ご飯(炊きたて) 丼2杯分
ウナギ蒲焼きのタレ 大さじ2
山椒の佃煮 小さじ1~2
ミツバ(刻み) 適量
(※)だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。
https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html
<下準備>
・ウナギ蒲焼きは頭を切り落とし、幅2cmに切る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1563934223240/1563935233_2.jpg)
・卵は溶きほぐし、<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
・ご飯にウナギ蒲焼きのタレ、山椒の佃煮を混ぜ合わせ、器によそう。
<作り方>
1、フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、卵液を流し入れ、半熟状になったらいったん取り出す。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1563934223240/1563935233_3.jpg)
2、フライパンに残りのサラダ油を熱し、ウナギ蒲焼きと酒を加え、蒸し焼きにする。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1563934223240/1563935233_4.jpg)
3、(1)の卵をもどしてサッと炒め合わせ、ご飯をよそった丼にのせ、ミツバを散らす。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1563934223240/1563935234_5.jpg)
これ一品で栄養満点、ボリューム満点!短時間でささっと作れるので、暑くてあまり火を使った料理したくないという時にもぴったりですよ。
(株式会社マミーゴー)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年7月27日(土)「親子丼」
Woman.excite / 2024年7月28日 0時0分
-
暑さが吹き飛ぶ【うなぎ】レシピ30選!〜土用の丑の日に食べたい蒲焼きや丼、アレンジレシピも~
Woman.excite / 2024年7月24日 10時0分
-
【今日の献立】2024年7月18日(木)「鮭の南部焼き」
Woman.excite / 2024年7月19日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月14日(日)「二種のつけだれ素麺」
Woman.excite / 2024年7月15日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月4日(木)「ブリのチリソース」
Woman.excite / 2024年7月5日 0時0分
ランキング
-
1自動車シートの老舗「RECARO」破産!? SNSは「マジかよ」の声多数 もう製品の入手は無理なのか?
乗りものニュース / 2024年7月31日 9時12分
-
2【実食】“進化”にSNS歓喜「最強すぎ」「チーズは正義」! マクドナルド新商品「チーズベーコンポテトパイ」を食べてみた
オトナンサー / 2024年7月31日 21時10分
-
3扇風機は「羽根の枚数」で何が変わる? 多い方が良いのでしょうか?【家電のプロが解説】
オールアバウト / 2024年7月31日 21時45分
-
465歳から年金をもらったほうがいい人とは?
オールアバウト / 2024年7月31日 20時30分
-
5覚えてる? 柔道マンガ『YAWARA!』の結末 アニメ版とは「恋の行方」が違っていた
マグミクス / 2024年7月31日 21時40分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)