ビールとも相性抜群! 今食べたい「キムチ餃子」
Woman.excite / 2019年8月29日 8時0分
たまにはいつもと違った餃子はいかがですか。今回は、キムチが主役の餃子をご紹介します。
キムチに味付けを任せたお手軽餃子。ひき肉とキムチが絶妙にあいまった、ジューシーな仕上がりでご飯が進む一品です。ゴマ油の香ばしさもグッド。ビールとも好相性なのも嬉しいですね。子どもから大人まで大好きな味です。
新たな定番になりそうな可能性を秘めたこちらの餃子。ぜひ、試してみてくださいね。
■キムチ餃子
調理時間 20分 1人分 276 Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
<材料 2人分>
餃子の皮 13枚
<タネ>
豚ひき肉 80g
塩 少々
白菜キムチ 50g
白ネギ 1/3本
<水溶き片栗>
片栗粉 小さじ1/2
水 40ml
サラダ油 大さじ1
ゴマ油 適量
<作り方>
1、白菜キムチと白ネギは粗みじん切りにする。
2、<タネ>を作る。ボウルに豚ひき肉、塩を入れて、粘りが出るまで混ぜる。さらに(1)を加えて混ぜる。
3、手のひらに餃子の皮をのせて<タネ>をのせる。餃子の皮の縁に水を薄くつけ、ひだをとりながら形を整え、包み込む。
4、フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、餃子を並べる。焼き色がついてきたら、よく混ぜ合わせた<水溶き片栗>の材料を加え、フライパンの蓋をして蒸し焼きにする。
5、蓋を取り、ゴマ油を加えてカリッと仕上げる。
餃子を包むときは、具を入れすぎないようにすると失敗しないですよ。
(ジェイ真葉)
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