梨をおかずに!? 「京のおばんざい 梨と水菜のサラダ」
Woman.excite / 2019年9月24日 8時0分
サラダと言えば、レタスやキュウリ、トマトが定番ですが、たまには趣の違うサラダを作ってみませんか?たとえば、デザートで食べている梨を使ったサラダをオススメします。
こちらのレシピは、みずみずしい梨、シャキシャキの水菜、サクッとした油揚げを合わせた食感が楽しいサラダ。ドレッシングのポイントはユズコショウ。ぜひ一度味わってもらいたい組み合わせです。
新鮮な組合せなので、おもてなし料理にすると会話が弾むこと間違いなし!
■京のおばんざい 梨と水菜のサラダ
調理時間 25分l
<材料 2~3人分>
梨 1/2個
水菜 1/3~1/2束
油揚げ 1/2枚
<ドレッシング>
砂糖 小さじ2
レモン汁 1/2個分
しょうゆ 大さじ1
すり白ゴマ 大さじ1
ユズコショウ 小さじ1/2
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
<下準備>
・梨は3~4つのくし切りにし、皮をむいて芯を取り、細切りにする。
・水菜は根元を切り落として長さ3cmに切り、水に放つ。パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
・油揚げは強火で熱したフライパンで両面焼き色をつけ、細切りにする。
・大きめのボウルで<ドレッシング>の材料を混ぜ合わせる。
<作り方>
1、<ドレッシング>のボウルに梨、水菜、油揚げを入れて全体に和え、器に盛る。
ぜひ他の野菜にもこちらのドレッシングを合わせてみて下さいね!
(株式会社マミーゴー)
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