ボリューム満点！ サクッと美味しい「重ねトンカツの玉ネギソース」

白いご飯が進むトンカツ。大人にも子供にも人気があるおかずですね。　厚みのあるお肉だと、お子様にとってはなかなか飲み込めず食べにくいという一面も。今回のトンカツはロース肉を重ねることで厚みを出しているので、お子様でも噛み切りやすくなっています。

市販のソースをかけても美味しいのですが、今回は手作りの玉ネギソースでお召し上がりください！　複数の調味料を使うことでより深みのある味に。玉ネギが加わることで、口の中の脂っこさを和らげてくれます。

ぜひ、いつもとひと味違ったトンカツを皆さんで楽しんで下さいね！

■重ねトンカツの玉ネギソース

調理時間　20分　1人分　346kcal

＜材料 4人分＞
豚ロース肉(しょうが焼き用)　12枚
 塩コショウ　少々
<衣>
 小麦粉　大さじ3～4
 溶き卵　1個分
 パン粉　1～1.5カップ
<玉ネギソース>
 玉ネギ　1/2個
 ウスターソース　大さじ2
 ケチャップ　大さじ1
 しょうゆ　大さじ1
 レモン汁　小さじ1
クレソン　2束
プチトマト　8個
揚げ油　適量

＜下準備＞
・豚ロース肉は塩コショウを振り、3枚1組にして重ねる。



・＜玉ネギソース＞の玉ネギは縦薄切りにし、他の＜玉ネギソース＞の材料を混ぜ合わせる。

・揚げ油を170℃に熱する。

＜作り方＞
1、重ねた豚ロース肉に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順につける。



2、170℃の揚げ油で(1)を色よく揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切って器に盛り、＜玉ネギソース＞をかける。クレソンとプチトマトを添える。



トンカツを揚げる時の油量は、トンカツの厚さに対して2倍以上の深さにすることが良いそうですよ！

(株式会社マミーゴー)