意外な組み合わせがクセになる! 「カレー風味のフライドチキン」
Woman.excite / 2019年12月10日 8時0分
![意外な組み合わせがクセになる! 「カレー風味のフライドチキン」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1574826827240_0-small.jpg)
カレー粉を加えるだけでエスニックになる「カレー風味のフライドチキン」。
添えているのは黄色いユズ。
冬が旬の黄色いユズは、香りが高く酸味が強いのが特徴です。
少量でも存在感があり、和食では秋から冬にかけて椀物などで添えられていますね。
ユズとカレー粉は意外と好相性なのです。
ユズの独特の香りと程よい酸味が、カレー粉のスパイシーさに加わると酸辛の絶妙なバランスとなり、香りも相まって食欲をそそります。
是非試してみて下さいね!
■カレー風味のフライドチキン
調理時間 15分+漬ける時間
レシピ制作:保田 美幸
<材料 2人分>
鶏もも肉 1枚
<調味料>
カレー粉 小さじ2
塩 適量
酒 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
ショウガ汁 1片分
小麦粉 大さじ3
片栗粉 適量
揚げ油 適量
ユズ 1/2~1個
<下準備>
・ボウルで<調味料>の材料を混ぜる。ユズは1/4~1/2のくし切りにする。
・鶏もも肉は太い筋と余分な脂を切り取り、少し小さめのひとくち大に切り、<調味料>をからめて1時間以上置く。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1574826827240/1574827369_2.jpg)
・揚げ油を160℃に予熱し始める。
<作り方>
1、鶏もも肉に小麦粉を加えてからめ、粉っぽさがなくなったら片栗粉をまぶす。揚げ油でゆでるように揚げ、火が通ったらいったん取り出す。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1574826827240/1574827369_3.jpg)
2、揚げ油を180℃に予熱し、(1)を入れる。キツネ色に色付いたら取り出し、油をきって器に盛り、ユズを添える。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2019/E1574826827240/1574827369_4.jpg)
サクサクのフライドチキンにカレー粉とユズを合わせた、あと引く美味しさです。
(株式会社マミーゴー)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年7月25日(木)「甘辛!トロっとナスと大葉の豚肉巻き」
Woman.excite / 2024年7月26日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月20日(土)「揚げ鶏のさわやかレモンあんかけ」
Woman.excite / 2024年7月21日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月9日(火)「鶏手羽先のリンゴ煮込み」
Woman.excite / 2024年7月10日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月5日(金)「キノコと鶏肉の焼きびたし」
Woman.excite / 2024年7月6日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月30日(日)「チンゲンサイシューマイ」
Woman.excite / 2024年7月1日 0時0分
ランキング
-
1「1人で食事が常態化」現役世代の孤食という問題 コミュニティーディナーを始めた会社の意図
東洋経済オンライン / 2024年7月29日 14時0分
-
2「再訪したい国」日本が世界首位 人気地域に人出集中する傾向
共同通信 / 2024年7月29日 16時51分
-
3エンジンを冷やす「冷却水」は“水道水”で代用できる? 漏れ「放置」は絶対NG! 経年車で起こるトラブルとは
くるまのニュース / 2024年7月29日 14時50分
-
4トランプ氏がもし撃たれていたら? AR-15銃の恐怖の殺傷力(シェリーめぐみ)
日刊ゲンダイDIGITAL / 2024年7月29日 9時26分
-
5妻への「別にいいけど」はケンカの火種でしかない 夏休みは「家庭内の不適切発言」を回避する機会
東洋経済オンライン / 2024年7月29日 8時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)