子どもにもオススメ!レパートリーに加えたい「ブリの中華あんかけ」
Woman.excite / 2021年3月7日 8時0分
ブリはクセが強くて苦手という方は少なくないかもしれませんね。
でも、しっかり下味をつけて揚げたブリは、クセもなく、お子さんにも食べやすくおすすめです。
「ブリの中華あんかけ」の具材はシンプル。
お好みで白菜、にんじんなどを加えるとボリュームアップして食べ応えがありますね。
ブリだけでもおいしいですが、とろっとしたあんかけスープをかけると“ごちそう感“がアップします。
ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。
ブリがおいしい季節、おさしみや塩焼き、ブリ大根などの定番料理に、ちょっと変化球で「ブリの中華あんかけ」はいかがでしょうか?
■ブリの中華あんかけ
調理時間 20分+漬ける時間 1人分 355Kcal
レシピ制作: 山下 和美
<材料 2人分>
ブリ(切り身) 2~3切れ
<下味>
酒 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ2
ショウガ汁 小さじ1
ニンニク(すりおろし) 1/2片分
片栗粉 適量
白ネギ 1/2本
ザーサイ 15g
<あんかけスープ>
水 100ml
顆粒中華スープの素 小さじ1/2
みりん 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ2
塩 少々
赤唐辛子(刻み) 1/2本分
<水溶き片栗>
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
揚げ油 適量
貝われ菜 適量
<下準備>
・ブリはひとくち大に切り、<下味>の材料に30分程漬ける。
・白ネギは斜め薄切りにする。ザーサイはせん切りにする。<水溶き片栗>の材料を合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。
<作り方>
1、ブリの汁気を軽くきり、片栗粉をまぶして170℃の揚げ油に入れ、カラッと揚げて器に盛る。
2、鍋に<あんかけスープ>の材料と白ネギ、ザーサイを入れ、中火で3分程煮る。<水溶き片栗>を混ぜながら加えてトロミをつけ、(1)にかけ、あれば貝われ菜を添える。
お酒のおつまみにも良いですね。
(株式会社マミーゴー)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年9月12日(木)「ゆで鶏香味しょうゆ和え」
Woman.excite / 2024年9月13日 0時0分
-
【今日の献立】2024年8月31日(土)「海鮮カレー焼きそば」
Woman.excite / 2024年9月1日 0時0分
-
【今日の献立】2024年8月30日(金)「サンマの蒲焼き」
Woman.excite / 2024年8月31日 0時0分
-
【今日の献立】2024年8月25日(日)「鮭の南蛮漬け」
Woman.excite / 2024年8月26日 0時0分
-
【今日の献立】2024年8月23日(金)「麻婆ナス」
Woman.excite / 2024年8月24日 0時0分
ランキング
-
1教員の給料を時給換算してみたら“驚きの結果”に。勤続年数によって「最低賃金を下回る」場合も
日刊SPA! / 2024年9月21日 15時53分
-
2「和牛」と「国産牛」は何が違うのか…高級な「A5ランクの和牛」がおいしいとは限らないワケ
プレジデントオンライン / 2024年9月21日 16時15分
-
3効果的な腸活には「野菜よりお米」が欠かせない 日本人の遺伝子はご飯を食べるのに適している
東洋経済オンライン / 2024年9月21日 19時0分
-
4ペーパードライバーの “迷惑運転行為”に、走行距離30万km超のゴールド免許所持者が怒りの告発
日刊SPA! / 2024年9月15日 15時52分
-
51日1回、かけるだけで腸内の善玉菌がどんどん増える…砂糖より効果的な「プレーンヨーグルト」を甘くする液体
プレジデントオンライン / 2024年9月22日 8時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください