混ぜて焼くだけ！簡単デザート「手作りクレープ」「クレープのジャム煮」

クレープは、生地を準備しておけば食べたい時に焼きたてが楽しめる、最も手軽な「粉もの」お菓子。

焦がしバターや焼けるクレープから漂う香りに、子供だけでなく大人も気持ちが高揚します。混ぜて焼くだけの簡単おやつなので、親子で一緒に作っても楽しそうですね。

■余ったタネの使い方

余った生地のタネは保存容器に移し、冷蔵庫で約3日間保存できます。3日以内に食べきれない場合は全て焼き、ラップで包んで冷凍庫へ。ラップで包んだまま解凍し、電子レンジでかるく温め直して食べられます。

クレープをジャムシロップで煮ると、さらに味わい豊かなデザートが楽しめます。
仕上げにグランマニエやコアントローなどのリキュールを少量垂らすと大人好みの味に。

■手作りクレープ

レシピ制作：保田 美幸

＜材料　作りやすい量1回分＞
<Ａ>
 強力粉　60g
 薄力粉　60g
 卵　1個
 きび砂糖　30g
 粗塩　ひとつまみ
牛乳(または豆乳)　200ml
バター(有塩無塩どちらでもOK)　10g
バター(またはサラダ油:生地を焼く用)　5g
お好みのトッピング　適量

＜下準備＞
・強力粉と薄力粉は一緒に振るっておく。

＜作り方＞
1、ボウルに＜A＞と牛乳(豆乳)の半量(100ml）を入れ、泡だて器で1分練り混ぜる。



2、残りの牛乳(豆乳)100mlを加え、泡だて器で混ぜてゆるめる。

牛乳(豆乳)を2回に分けて加えるとダマができにくいです。

3、小鍋にバターを入れて中火にかける。溶けてパチパチと音を立てた後、茶色く色付いて音が消えたきたら手早く(2)に加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に1時間以上置く。






4、フライパンでバター(サラダ油)を熱し、生地を流し入れ、焼き色がついたら返して火を通す。

厚さはお好みで調節してください。風味付けにお好みのジャムをぬって畳んでもOKです。

5、器に盛り、お好みでジャムやハチミツをかけたり粉糖を振っていただく。

■クレープのジャム煮

レシピ制作：保田 美幸

＜材料　クレープ1枚分＞
クレープ　1枚
<ジャムシロップ>
 ジャム(お好みのもの)　30g
 水　大さじ5
 砂糖　大さじ1
 バター　10g

＜作り方＞
1、フライパンに＜ジャムシロップ＞を入れて中火にかけ、煮たったらクレープを半分にたたんで煮る。



2、途中で返し、トロミがついたら器に盛る。

シンプルなクレープから、アイスクリームやフルーツを盛り合わせた豪華なクレープまで幅広く遊べるのも、手作りクレープの醍醐味の一つですね。

(保田 美幸)