話題の発酵食品、酒粕で免疫力アップ! 「豆乳粕汁」
Woman.excite / 2020年3月25日 8時0分
![話題の発酵食品、酒粕で免疫力アップ! 「豆乳粕汁」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1584532958387_0-small.jpg)
腸内環境を整え、免疫力を高める効果が期待できると注目を浴びている発酵食品。
その中でも熱い視線を注がれているのが、お米を発酵させた酒粕です。
酒粕には美肌効果が期待できるビタミンB群をはじめ、食物繊維や必須アミノ酸も豊富な万能食品。
今回ご紹介する「豆乳粕汁」は、酒粕と味噌のダブル発酵食品に、大豆イソフラボンが豊富な豆乳。
そして、鶏もも肉から出る旨味と、根菜類の甘みを加えた栄養満点の一品です。
今話題の発酵食品を存分に使った栄養満点の「豆乳粕汁」。
腸内環境を整え、免疫力を高めるためにも、是非試してみてくださいね。
■豆乳粕汁
調理時間 20分 1人分 437kcal
<材料 2人分>
鶏もも肉(小) 1枚(200g)
ジャガイモ 1個
玉ネギ 1/4個
ニンジン 1/4本
エノキ 1/2袋
水 200ml
豆乳(成分無調整) 200ml
酒粕 30g
みそ 大さじ2
塩 少々
しょうゆ 適量
セリ(刻み) 適量
<作り方>
1、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ジャガイモは皮をむき、4つに切る。玉ネギは幅2cmのくし切りにする。ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。エノキは根元を切り落とし、長さを半分に切る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2020/E1584532958387/1584533587_2.jpg)
2、鍋に鶏もも肉、ジャガイモ、水を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取る。蓋をずらしてのせ、弱火で約5分煮る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2020/E1584532958387/1584533587_3.jpg)
3、酒粕とみそを(2)の煮汁で溶いてから(2)に加える。玉ネギ、ニンジン、エノキ、豆乳を加え、蓋をして弱火で7~8分程煮る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2020/E1584532958387/1584533588_4.jpg)
4、塩としょうゆで味を調えて器によそい、セリを散らす。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2020/E1584532958387/1584533588_5.jpg)
疲れた体にも染み渡る、優しい甘さで栄養満点の「豆乳粕汁」。優しい甘さの一杯は大人も子供も大満足。免疫力をUPするためにも是非作ってみてくださいね。
(豊島早苗)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年7月27日(土)「親子丼」
Woman.excite / 2024年7月28日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月23日(火)「レバー入りメンチカツ」
Woman.excite / 2024年7月24日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月21日(日)「エスニック冷やし中華」
Woman.excite / 2024年7月22日 0時0分
-
【夜ご飯が決まらない!】献立に困ったとき必見の簡単レシピ17選!簡単からアレンジまで豊富
Woman.excite / 2024年7月5日 6時0分
-
【今日の献立】2024年7月3日(水)「キャベツとベーコンのコンソメ鍋」
Woman.excite / 2024年7月4日 0時0分
ランキング
-
1致命傷になる部位ってどこ? バイク事故で守るべきポイントとは
バイクのニュース / 2024年7月27日 10時10分
-
2出会った男性は100人以上…「婚活中毒」な35歳女性。目当ての男性から避けられる“残念な理由”は
女子SPA! / 2024年7月27日 15時47分
-
3「うちの病院、ヤバすぎる」美容クリニック従業員がSNSで暴露…なぜ「内部告発」を止めることはできなかったのか?
THE GOLD ONLINE(ゴールドオンライン) / 2024年7月27日 7時15分
-
4老眼も眼精疲労もこれで防衛できる…眼科医直伝どんなに忙しい人でも毎日続けられる"両目の自己回復習慣"
プレジデントオンライン / 2024年7月27日 10時15分
-
5ヴィレヴァン300店巡って見えた「人材育成の失敗」 POPを書けない、サブカルに疎い店員増加の背景
東洋経済オンライン / 2024年7月27日 13時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)