紫外線が気になりはじめたら「トマトとジャコの冷やし中華」
Woman.excite / 2020年7月7日 8時0分
![紫外線が気になりはじめたら「トマトとジャコの冷やし中華」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1593008222387_0-small.jpg)
ジリジリと日差しが強い季節がやってきました。
この時期、気になるのは紫外線による日焼けやシミですよね。
そんな紫外線が気になる季節にオススメしたいのが「トマトとジャコの冷やし中華」。
今が旬のトマトには、強い抗酸化作用を持つリコピンや、コラーゲンの生成を助けるビタミンCも豊富なので、美肌作りに欠かせない野菜の一つ。
まさにこの時期意識して食べておきたい野菜です。
トマトと一緒に、ごま油でカリカリになるまで炒った、カルシウムたっぷりのチリメンジャコを合わせれば、見た目も美しく、美肌作りにも一役買ってくれる「トマトとジャコの冷やし中華」の完成です。
■トマトとジャコの冷やし中華
調理時間 15分 1人分 419Kcal
<材料 4人分>
中華麺(冷やし中華用) 4玉
トマト 2個
チリメンジャコ 大さじ6
ゴマ油 大さじ2
玉ネギ 1/2個
パクチー(香菜)(刻み) 適量
<タレ>
白ネギ(みじん切り) 1/2本分
ショウガ(みじん切り) 1片分
砂糖 大さじ4.5
しょうゆ 大さじ4.5
酢 大さじ4.5
ゴマ油 大さじ1.5
顆粒チキンスープの素 小さじ1
ぬるま湯 150ml
<下準備>
・トマトはヘタをくり抜き、縦半分に切って厚さ5mmの半月切りにする。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2020/E1593008222387/1593008933_2.jpg)
・玉ネギはみじん切りにする。
・<タレ>の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
<作り方>
1、フライパンにゴマ油大さじ2を熱し、チリメンジャコがカリカリになるまで炒める。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2020/E1593008222387/1593008933_3.jpg)
2、中華麺は袋の表示通りにゆで、ザルに上げて流水で洗い、水気をよくきって器に盛る。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2020/E1593008222387/1593008933_4.jpg)
3、(2)の麺にトマト、玉ネギ、(1)のチリメンジャコ、香菜を盛り合わせ、<タレ>を注ぐ。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2020/E1593008222387/1593008933_5.jpg)
紫外線が気になりはじめたら、美肌効果が期待できる「トマトとジャコの冷やし中華」に決まりです。
紫外線予防は、日焼け止めだけでなく、体の内側からも予防する意識を持って、今年の夏も有意義に楽しく過ごしましょう!
E・レシピで作り方をもう一度チェック↓
(豊島早苗)
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