五香粉がポイント！ ピリ辛「タコとオクラのラー油炒め」

6月から8月が旬のオクラ。
栄養豊富で夏バテ予防にも効果のある緑黄色野菜です。

ネバネバ、シャキシャキの食感が特徴ですが、しっかり茹でてくたくたにしても、生を細かく切ってネバネバ感を出しても美味しいですよね。
「タコとオクラのラー油炒め」は、オクラをさっと炒めます。
さっとなのでネバネバ感は少なめ。
ゆでタコには火が通っているので加熱はさっとでOKなのも、暑い夏には嬉しいポイントですね。

おつまみにも最適です！

■タコとオクラのラー油炒め

調理時間　10分　1人分　167Kcal

レシピ制作：伊藤 けいこ

＜材料　2人分＞
オクラ　10本
ゆでタコ足　2本
ニンニク　1/2片
ゴマ油　少々
<調味料>
 ラー油　小さじ1
 しょうゆ　小さじ1
 酒　大さじ1
 五香粉　少々

＜作り方＞
1、オクラは縦に2等分にする。タコの足は2等分にし、オクラと同じくらいの大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。



2、フライパンにゴマ油とニンニクを入れて熱し、香りが出たらタコを加えて炒める。全体に油が回ったら＜調味料＞の材料を加え、オクラも加えてさっと炒め合わせる。

オクラは火が通りやすいので最後に加えてさっと炒めます。

コツ・ポイント
・五香粉はなくてもできますが、あればぜひ入れてください。

食感が楽しい一品ですね。


E・レシピで作り方をもう一度チェック↓


(株式会社マミーゴー)