シンプルが一番! 甘みと食感がたまらない「レンコン」レシピ6選
Woman.excite / 2022年9月15日 8時0分
![シンプルが一番! 甘みと食感がたまらない「レンコン」レシピ6選](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1631444284160_0-small.jpg)
食べ始めると止まらない! ジューシーな「レンコンのひき肉はさみ揚げ」
煮物や炒め物など、多くの料理の材料として活躍する「レンコン」。そんなレンコンは秋から冬にかけてが旬。そこで今回は、レンコンの甘みと食感を思う存分、堪能できるレシピを6つご紹介しましょう。
出典:E・レシピ
定番から変わり種レシピまで幅広くピックアップ。いずれも簡単に作れて、美味しいと評判のレシピです。
■食べ始めると止まらない! ジューシーな「レンコンのひき肉はさみ揚げ」
![食べ始めると止まらない! ジューシーな「レンコンのひき肉はさみ揚げ」](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2021/E1631444284160/1631445427_1.jpeg)
出典:E・レシピ
レンコンを使った定番料理で大人気なのがこちらのレシピ。ジューシーなレンコンのひき肉はさみ揚げです。レンコンのシャキシャキ食感とお肉の旨味が美味しい競演を繰り広げてくれます。仕上げに、器にレタスと共に盛り合わせ、お好みでトマト、レモンを添えてから召し上がれ!
からししょうゆやマヨネーズをつけても食べても◎。少し冷ましてからお弁当に入れるのもオススメです。一度食べ始めると止まらなくなる、魅惑のレンコンレシピをぜひご堪能ください。
■大根おろしでサッパリと食べられる、手軽に作れる「レンコンの肉団子」
![大根おろしでサッパリと食べられる、手軽に作れる「レンコンの肉団子」](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2021/E1631444284160/1631445427_2.jpeg)
出典:E・レシピ
あっさりとした味わいのレンコン料理が食べたくなったら、こちらをお試しあれ。すりおろしたレンコンが入った肉団子です。大根おろしとポン酢しょうゆでサッパリといただけます。お好みで、器に大葉をのせてから、レンコンの肉団子を盛りつけてくださいね。
レンコンのやさしい甘さと、ポン酢しょう油の酸味が溶け合い、やみつきになる美味しさ。肉団子には味がついているので、何もつけずに食べても大丈夫です。お弁当のおかずにもぜひ。
■おつまみにもピッタリ! 大葉がアクセントになった「レンコンステーキ」
![おつまみにもピッタリ! 大葉がアクセントになった「レンコンステーキ」](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2021/E1631444284160/1631445427_3.jpeg)
出典:E・レシピ
レンコンにモッツァレラチーズをのせて焼いた、レンコンステーキはお酒のおつまみにも最適です。レンコンとチーズの相性は抜群。レンコンの甘みと、チーズの塩気が絶妙に絡み合い、後を引く美味しさです。大葉の爽やかな風味もアクセントに。
大葉の代わりにバジルを使って、より洋風な味わいにするのもアリです。また、こちらのレシピでは、モッツァレラチーズを使っていますが、ピザ用チーズやカマンベールチーズを使ってアレンジを楽しみのもいいでしょう。
■レンコンの甘みが塩気で引き立つ、カリカリ「レンコンチップス」
出典:E・レシピ
カリッとした食感のレンコンチップスは、ヘルシーなおやつとしても大好評。10分で簡単に作れるので、時間がないときのおかずにもオススメです。
作り方は、レンコンの水気をしっかりと拭き取り、170℃の揚げ油で薄いキツネ色になるまで揚げます。油をしっかりきって器に盛り、塩を振れば完成です。レンコンの甘みが塩気で引き立ち、豊かな味わいに。噛めば噛むほど、甘みがあふれ出てくるのもレンコンチップスの魅力です。ぜひお試しを。
■みんなが大好きな甘辛な味わい、もちもち食感がくせになる「レンコンもち」
![みんなが大好きな甘辛な味わい、もちもち食感がくせになる「レンコンもち」](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2021/E1631444284160/1631445427_5.jpeg)
出典:E・レシピ
レンコンのおもち? と思うかもしれませんが、これが甘辛で美味しいんです。こちらのレシピなら、バターの風味が効いていて、レンコンが苦手な人でも食べられる可能性大。最後にお好みで、一味唐辛子を振ってからいただきましょう。
もちもち食感の中に、レンコンのシャキシャキ感がわずかに残っていて、それが小気味良いアクセントに。ご飯のおかずとしてはもちろん、小腹が空いたときのおやつとしても活躍してくれそうですね。
■ど定番だけどマスターしておきたい、ピリ辛な「レンコンのきんぴら」
![ど定番だけどマスターしておきたい、ピリ辛な「レンコンのきんぴら」](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2021/E1631444284160/1631445427_6.jpeg)
出典:E・レシピ
定番料理のレンコンのきんぴらは、作り方をマスターしておくと便利です。3日ほど冷蔵保存が可能なので、常備菜として日々のおかず作りを助けてくれます。仕上げにお好みで、白ゴマを加えてから召し上がってくださいね。甘辛な味わいで、ご飯がもりもり進みますよ。
具材にニンジンやこんにゃくをプラスするのも良さそうです。辛いのが苦手な場合は、唐辛子の量を減らしたり、省いても構いません。レンコンのシャキシャキ食感を好きなだけ味わえる一品です。
レンコンはどちらかと言えば、料理の脇役の材料として登場する印象がありますよね。しかし、主役としても大活躍! 今回ご紹介したレシピで気になるものがあったら、ぜひトライしてみてください。レンコン料理のレパートリーが一気に広がりますよ。
(木下あやみ)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
10分以内で作れる【シシトウ】おかずレシピ17選〜副菜から作り置きまでレパートリー爆増!
Woman.excite / 2024年8月17日 6時0分
-
さっぱりとした【鶏むね肉】が主役のレシピ15選〜副菜〜主食まで!高タンパク低脂肪でヘルシー
Woman.excite / 2024年8月14日 6時0分
-
ごはん作りが楽になる【副菜の作り置き】レシピ25選〜10分以内や電子レンジで作るレシピも!
Woman.excite / 2024年8月5日 8時0分
-
「お盆の料理」何を食べる?NG食材は?手軽に作れるレシピ10選を紹介します!
Woman.excite / 2024年8月1日 6時0分
-
暑さが吹き飛ぶ【うなぎ】レシピ30選!〜土用の丑の日に食べたい蒲焼きや丼、アレンジレシピも~
Woman.excite / 2024年7月24日 10時0分
ランキング
-
1親戚付き合い、6割超が必要と答えるも…「好きではない」理由は 2位「親しくないから」、3位「話題に困る」
まいどなニュース / 2024年8月17日 18時20分
-
2「男性の体臭問題」俺たち結局どうすればいいのか 汗の臭い、生乾き臭をおさえる実践的な方法
東洋経済オンライン / 2024年8月17日 9時0分
-
3注文住宅を建てた人が「後悔したこと」とは? 不動産専門家が教える! 間取りの「失敗ポイント」
ananweb / 2024年8月17日 19時30分
-
4気づいたときには老化で耳は遠くなっている…難聴の専門家が勧める「耳の寿命」を伸ばす最強の食材リスト
プレジデントオンライン / 2024年8月17日 10時15分
-
5ホンダが最初に作ったクルマは超高性能な軽トラだった?
マイナビニュース / 2024年8月17日 11時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)