今の時期にぜひ作りたい！ サッパリと味わえる「主食レシピ」5選

清涼感あふれる！　コクがあるおろしダレをかける「サッパリ冷しゃぶうどん」

気温が高くなると、無性にサッパリとしたものが恋しくなりますよね。そこで今回は、サッパリと味わえる主食レシピを5つご紹介。

出典：E・レシピ

いずれも初夏から夏にかけてピッタリのレシピです。美味しい料理を食べて、蒸し暑い季節をヘルシーに乗り越えたいですね。

■清涼感あふれる！　コクがあるおろしダレをかける「サッパリ冷しゃぶうどん」

出典：E・レシピ

サッパリとしたうどんが味わいたくなったら、作りたいのがこちらのレシピ。コクがあるおろしダレをかける冷しゃぶうどんです。豚肉をのせて、おろしダレをかけ、貝われ菜、ミョウガ、プチトマトを盛り合わせてから召し上がれ！　一口頬張ると、豚肉の旨味と薬味が絶妙に混ざり合い、たまらない美味しさです。また、リンゴ酢を使うのがポイント。

彩り鮮やかで、食卓を盛り上げてくれますよ。お好みで、キュウリやレタス、オクラといった野菜をプラスするのもオススメ。冷蔵庫の残り野菜で使えそうなものを加えてみてくださいね。



■たっぷり薬味が美味しさの秘訣。サッパリと食べられる「大根パスタ」

出典：E・レシピ

大根を使った和風パスタを自宅で作ってみませんか？　こちらのレシピはたっぷりの薬味が美味しさの秘訣。パスタに大根!?　と思うかもしれませんが、意外と相性が良く、あっさりとしたパスタに仕上がりますよ。

パスタが茹で上がったら、大根おろし、ツナ、大葉、刻みのりを盛り合わせて、召し上がりください。大根のシャキシャキ食感がアクセントとなり、やみつきに！　辛いのが好きな場合は、一味唐辛子や七味唐辛子を振るのもいいでしょう。よりサッパリ味わいたい場合は、しょう油をポン酢に代えるのもアリ。子どもから大人まで大満足できそうです。



■ユズコショウで上品に味付け！　リピートしたくなる「鶏のユズ風味サッパリ丼」

出典：E・レシピ

鶏肉を使った丼もユズコショウを使うことで、サッパリとした上品な味わいに。

作り方は、フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を皮側を下にして並べ、焼き色がついたら返し、両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。そして、白ネギ、シシトウを加えて炒め合わせ、全体に火が通ったらご飯を盛った丼にのせれば完成です。

鶏肉の味付けに15分かかるため、その間に副菜などを作ることも可能。シシトウの代わりにピーマンを使ったり、お好みで貝割れ菜をのせたり、簡単にアレンジできるのも魅力です。ぜひお試しください！



■レモンの風味が爽やかで後を引く味、簡単に作れる「冷やしラーメン」

出典：E・レシピ

この時期に食べると、より美味しく感じる冷やしラーメン。こちらのレシピでは、レモンの風味がアクセントに。サッパリとした味わいを楽しめますよ。レモンの輪切りを飾っても良さそうです。

仕上げに、器に麺を入れ、キュウリと鶏ささ身をのせてから、スープを注ぎましょう。お好みで、貝割れ菜やネギをトッピングしたり、鶏ささ身の代わりに焼豚を使うのも◎。スープの材料を混ぜ合わせて、中華麺を茹でて冷やすだけなので、初心者でも簡単に作ることができますよ。暑い日の夜食にも最適な一品です。



■わずか8分で作れる、ニンニクの香りが効いた「マグロとアボカドのサッパリおろし丼」

出典：E・レシピ

美味しくてスタミナがつくものが食べたい、と思ったときには、こちらのレシピがピッタリ！　たった8分でできるので、忙しいときや時間がないときにもオススメです。

最後に、丼にすし飯をよそい、マグロとアボカドを交互に並べ、水気を絞った大根おろしをたっぷりのせます。それから、マグロを焼くのに使ったニンニクをのせ、ポン酢をかけてから、ご賞味ください。ニンニクの風味に食欲をそそられ、たっぷりの大根おろしでサッパリと味わえますよ。ボリューム満点で、この一杯でお腹を満たすことができそうです。



蒸し暑いこれからのシーズンに、サッパリとした主食を食べると、体の内側から元気になれそうですね。「梅雨の影響で食欲が減退気味」というときにも、ぜひ作ってみてください！

(木下あやみ)