本場の「サムギョプサル」の基本の作り方 本格ダレとナムルなど人気の簡単レシピ16選
Woman.excite / 2022年8月24日 0時0分
![本場の「サムギョプサル」の基本の作り方 本格ダレとナムルなど人気の簡単レシピ16選](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1660689763443_0-small.jpg)
豚バラ肉を使った韓国料理の定番「サムギョプサル」。韓国料理ブームでだいぶお馴染みになりましたね。
出典:E・レシピ
お店で体験したサムギョプサル、おうちでも手軽に食べたい!という方のために今回はサムギョプサルの手軽な作り方と美味しい食べ方と副菜レシピをご紹介します!
■サムギョプサルってどんな料理?
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129953_5.jpg)
出典:E・レシピ
厚切りにした豚の三枚肉に下味は付けず、そのまま鉄板で焼いて辛味噌やごま油、岩塩につけてキムチやネギなどと一緒に葉物に巻いて食べます。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129953_3.jpeg)
出典:E・レシピ
・サムギョプサルで巻く葉野菜は何?
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129953_4.jpeg)
出典:E・レシピ
焼いた豚肉を巻く葉物は「サニーレタス」や「サンチュ」「エゴマの葉」を使います。エゴマは大葉と同じシソ科の植物。最近日本のスーパーで手に入るようになりましたが、エゴマがない時は大葉で代用可能です。
・本場の味が再現できる!サムギョプサルのたれ
「サムジャン」&「キムルジャン」は混ぜるだけで簡単。本場の味に近づけます。
【甘辛味噌サムジャン】
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129953_8.jpg)
出典:E・レシピ
<材料>
コチュジャン 大さじ1
みそ 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
ニンニクすりおろし1片、白ネギみじん切り、すりごま
材料の全てを混ぜたら完成です。
【キムルジャン】
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129954_20.jpeg)
<材料>
ゴマ油 適量
塩 適量
材料を小皿に入れて完成です。焼いた豚肉に絡めて食べてくださいね。
【白髪ねぎのコチュジャン和え(パジョリ)】
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129954_12.jpg)
出典:E・レシピ
サムギョプサルに欠かせないパジョリ。キムチの代わりにコチュジャンで和えたこの白ネギを乗せると三枚肉の甘さが引き立ちます。
・人気のサムギョプサルの食べ方アレンジ
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129953_6.jpg)
出典:E・レシピ
アルミカップにとろけるチーズを入れてホットプレートに乗せます。とろけたチーズに焼いた豚肉に絡めて葉野菜に巻いて食べる新しい食べ方。日本のコリアンタウン新大久保でチーズサムギョプサルとして話題になっている食べ方です。
■おうちで作れる!本場のサムギョプサルレシピをご紹介します
・本場の味!サムギョプサル
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129953_9.jpg)
出典:E・レシピ
人気の韓国料理サムギョプサル。自家製サムジャンやニンニクやキムチに韓国のりなどトッピングを組み合わせて本場の味を楽しんでください。キムチは焼くと甘みが出て味に奥行きが出ます。
・フライパンで簡単サムギョプサル
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129954_11.jpg)
出典:E・レシピ
ホットプレートがなくてもフライパンで本場さながらのサムギョプサルが作れます。キムチや大葉を一緒にサンチュで巻いて食べましょう。野菜もたっぷり
食べられます!
■サムギョプサルの副菜にオススメの簡単レシピ12選
・子どもにも人気!ごま油香る小松菜のナムル
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129954_13.jpg)
出典:E・レシピ
小松菜を茹でて調味料と和えるだけで完成の小松菜ナムル。ごま油の香りでご飯がすすみます。小松菜はカルシウムや鉄分が豊富です。日頃不足しがちな野菜を補いましょう!
・アボカドキムチサラダ
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129954_14.jpg)
出典:E・レシピ
ねっとり食感のアボカドとピリ辛なキムチは相性バツグンです!韓国の伝統的なお酒「マッコリ」に合いますよ。
・キュウリのツナマヨ和え
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129954_15.jpeg)
出典:E・レシピ
キムチを巻いてお口がピリ辛になったら、キュウリとツナ缶をマヨネーズで和えたパパッとすぐ出来る一品がオススメです。
・トマトとアボカド奴
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129954_16.jpg)
出典:E・レシピ
サムギョプサルのお口直しにクリーミーなアボカドとトマトを乗せた冷や奴はいかがでしょう。トマトの爽やかな酸味がお口直しにピッタリです。
・キュウリとハムの中華春雨サラダ
出典:E・レシピ
キュウリとハムのシンプルな春雨サラダ。絶品の中華ドレッシングは覚えておくとほかのサラダにも使えます。
・韓国風ポキ
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129954_18.jpeg)
出典:E・レシピ
お肉がメインの副菜に合わせやすいマグロのお刺身で作るポキ。和えるだけで作れるポキは韓国風の味付けでサムギョプサルと合わせると調和がとれた献立に。
・やみつきキュウリのナムル
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1661129954_19.jpg)
出典:E・レシピ
無限に食べたいキュウリとワカメのナムル。ゴマ油で食べやすく居酒屋風の味わいでやみつきになります!お箸が止まらない美味しさです。
・トマトとオニオンのサラダ
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1683598841_21.jpeg)
お口さっぱりリセット副菜はこちら。トマトの酸味と新玉ネギの甘みでちょうどいい副菜に。サムギョプサルだけでなく焼肉の副菜にもオススメです。切って和えるだけのスピードレシピです。
・ズッキーニの焼きびたし
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1683598841_22.jpeg)
栄養価が高いズッキーニを焼きびたしに仕上げました。冷蔵庫で冷やしておけば日持ちする常備菜になります。
・大根とカニカマサラダ
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1683598841_23.jpeg)
豆板醤入りなので豚肉との相性も抜群です。火を使わず作れる副菜を色々作ってテーブルに並べるとお店のようになりますよ。
・ケランチム
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1683598842_24.jpeg)
出典:E・レシピ「ケランチム」
韓国風の茶わん蒸し。優しい味でホッと一息つけるレシピです。レンジで作れるので後逸品欲しい時にオススメです。サムギョプサル以外の韓国料理にも◎。
・ちくわのトッポギ風
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2022/E1660689763443/1683599354_25.jpeg)
韓国のおもちトッポギの代わりにちくわで作る一品は、甘辛い味付けでおはしが止まりません。サムギョプサルの豚肉と一緒に葉っぱで巻いても良いですね。10分で完成のスピード副菜です。
お肉だけでなく野菜をたくさん摂れるのがとっても魅力的な韓国料理。今回ご紹介した本格的なサムギョプサルを是非おうちで作ってみてくださいね。
(豊島早苗)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
夏に食べたい!「豚しゃぶサラダ」の人気レシピ15選〜野菜やフルーツ、麺類と組み合わせ無限!
Woman.excite / 2024年7月2日 6時0分
-
【ズッキーニの人気レシピランキングベスト20】シンプルな副菜から食べ応えのあるおかずまで
Woman.excite / 2024年6月30日 8時0分
-
【ズッキーニ】の人気組み合わせレシピ30選!トマトやパプリカ、豚肉、ベーコン、チーズを活用
Woman.excite / 2024年6月28日 18時0分
-
マンネリ脱却!「春雨」が主役のレシピ30選〜サラダや炒め物、煮物、汁物など飽きずに楽しめる
Woman.excite / 2024年6月27日 8時0分
-
【ズッキーニ】人気レシピ40選~ナムルや炒め物、パスタやフライなど大人気レシピを調理法別にご紹介!
Woman.excite / 2024年6月22日 10時0分
ランキング
-
1去勢された「宦官」は長寿集団だった…女性の寿命が男性よりもずっと長い理由を科学的に解説する
プレジデントオンライン / 2024年7月18日 8時15分
-
2結婚相談所は知っている「いつまで経っても、結婚できない男女の“意外な問題点”」
日刊SPA! / 2024年7月18日 15時50分
-
3iPhoneは「128GB」か「256GB」どちらを買うべきですか?【スマホのプロが解説】
オールアバウト / 2024年7月16日 21時25分
-
4ロシア軍の対空ミサイルを「間一髪で回避」ウ軍のドローンが“マトリックス避け”を披露 その後反撃
乗りものニュース / 2024年7月17日 11時42分
-
51日5分で二重アゴ&首のシワを解消!魔法の顔筋トレ「あごステップ」HOW TO
ハルメク365 / 2024年7月17日 22時50分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)