簡単&本格的【生チョコのレシピ10選】アールグレイ香る贅沢な生チョコの作り方もご紹介!
Woman.excite / 2023年2月9日 0時0分
![簡単&本格的【生チョコのレシピ10選】アールグレイ香る贅沢な生チョコの作り方もご紹介!](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1675259546459_0-small.jpg)
バレンタインのプレゼントとして定番の生チョコ。口の中でとろける食感がたまらない、上品で繊細なスイーツです。濃厚なチョコレートを楽しめ、コーヒーやお酒にもよく合います。大人の男性や甘いものが苦手な方にも喜ばれそうです。基本の作り方は、チョコレートと生クリームを混ぜ合わせたガナッシュを、型に入れて冷やすだけ。簡単なので、お菓子作り初心者でも作りやすいですよ。
そこで今回は、簡単&本格的な生チョコの作り方をご紹介します。生チョコはシンプルな材料で作れるからこそ、洋酒やドライフルーツを入れるなどアレンジは無限大。定番とはひと味違うアイデアレシピや、余った生チョコのアレンジレシピ【10選】もピックアップしました。ぜひ参考にしてみてください。
■簡単だけど本格! 生チョコの作り方
アールグレイの紅茶がほんのり香る、本格的な生チョコです。水あめを入れることで分離を防げて、口溶けなめらかに仕上がります。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675662142_1.jpg)
チョコレート(ミルク) 170g
チョコレート(カカオ55%) 30g
生クリーム 100ml
紅茶(アールグレイ) 小さじ1
水あめ 7g
バター 10g
ココア 適量
【作り方】
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675260422_3.jpeg)
1、ミルクチョコレート、チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。セルクルの底にラップをぴったり貼り、側面にオーブンシートを貼る。バターを常温にもどす。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675260422_4.jpeg)
2、生クリームに水あめ、アールグレイを入れて沸騰直前まで温める。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675260422_5.jpeg)
3、チョコレートに(2)をこしながら注ぎ入れ、泡立て器で静かに混ぜる。溶けない場合は湯せんにかける。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675260423_6.jpeg)
4、(3)にバターを入れ混ぜる。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675260423_7.jpeg)
5、セルクルに(4)を流し入れ、冷蔵庫で5〜6時間冷やし固める。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675260423_8.jpeg)
6、(5)の生チョコをセルクルから外し3cm角にカットして、ココアをまぶす。
■生チョコのアイデアレシピ10選
・クーベルチュールの生チョコレート
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675662142_1.jpg)
こちらのレシピでは「クーベルチュール」という製菓用のチョコレートを使っています。市販の板チョコなどと違い、総カカオ分が35%以上と多く、カカオ本来の味を楽しめるのがポイント。クーベルチュールは溶かすとサラサラになるので、口溶けなめらかな生チョコに仕上がりますよ。
・白と黒の生チョコレート
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675261425_9.jpeg)
生チョコの仕上げの粉に「ココアパウダー」と「粉糖」の2種類を用意することで、見た目がグッと華やかになりますよ。こちらの生チョコはブランデー漬けのレーズン入りで香り高く、贅沢な味わいです。ウイスキーやシェリー酒などとよく合うので、お酒好きな方へのプレゼントにも!
・アプリコットの生チョコトリュフ
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675261425_10.jpeg)
まろやかなホワイトチョコレートに、アプリコットのほど良い酸味がアクセントに。冷やし固まったガナッシュをフルーツくり抜き器でボール状にくり抜き、仕上げにココナッツファインをまぶします。ホワイトチョコ×ココナッツは相性抜群。見た目もかわいく、ホワイトチョコ好きにはたまらない一品です。
・生チョコ・フランボワーズ
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675261425_17.jpeg)
ラズベリーの酸味と香りが広がる、口溶けなめらかな生チョコです。ラズベリーピューレたっぷりのガナッシュを型に流して、冷やし固めるだけです。簡単なのに、お店のようなワンランク上の味に。ビターチョコレートを使えば、より大人な風味になりますよ。
・マシュマロ&フォークでデコる生チョコスティック
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675261425_11.jpeg)
出典:E・レシピ「マシュマロ&フォークでデコる生チョコスティック」
シンプルな生チョコも、ちょっとした工夫でオシャレに。生チョコにマシュマロを散らし、木製フォークを刺してしっかりと冷蔵庫で固めます。メッセージカードを添えてラッピングすれば、受け取った方も思わず笑顔に。手を汚さずにそのまま食べられるのもうれしいですね。温かいミルクに溶かせば、ホットチョコレートにもなる万能レシピです。
・ドライフルーツのホワイト生チョコ
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675261425_14.jpeg)
ホワイト生チョコに、ドライフルーツとココナッツファインをプラスすれば、見た目も食感もグ~ンとアップ! ホワイトチョコならではのミルキーな味わいがありつつも、ドライフルーツの酸味やココナッツの風味が感じられるため、甘さが抑えられて食べやすいのがポイントです。
・フランボワーズチョコタルト
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675261425_15.jpeg)
ほろ苦いココアとフランボワーズの酸味を効かせた、甘さ控えめで濃厚なチョコレートタルトです。ハート型で作れば、バレンタインに喜ばれること間違いなし! 生チョコのようななめらかな舌触りで、一口頬張ると、思わずウットリしてしまいそうです。
・ココナッツガナッシュ~SOY&BITTER
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675261425_13.jpeg)
出典:E・レシピ「ココナッツガナッシュ~SOY&BITTER」
チョコレートも生クリームも不使用! ココナッツオイル、はちみつ、ココアパウダーの3つの材料で、おいしい&ヘルシーな生チョコ風デザートが作れます。火を使わず、材料を混ぜて冷やし固めるだけと簡単です。驚くほどとろける食感で、ココナッツの甘い香りが活きます。ココアパウダーのほか、きな粉をまぶしても美味しいですよ。
・カンタンとろ~りチョコ白玉
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675261425_16.jpeg)
こちらは生チョコを使った、新感覚ドリンクレシピ。白玉粉を使ってコーヒー風味の団子を作り、中に生チョコを忍ばせます。茹で上げたら水気を切り、ホットミルクに入れて出来上がり! モチモチの白玉団子を噛んだ瞬間、とろ~っと生チョコが溶け出して絶品です。寒い日のおうちカフェタイムにいかがですか?
・ラズベリーアイスのチョコソースがけ
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1675259546459/1675261425_12.jpeg)
チョコレートと生クリームがあれば、濃厚&とろける生チョコソースが作れます。小鍋で生クリームを煮立たせたら、細かく刻んだチョコレートと混ぜ合わせるだけ! こちらのレシピのようにアイスにかけたり、トーストにトッピングしたりと楽しめます。生チョコ作りの材料が余ったときのアレンジにもぜひ。
今年のバレンタインは生チョコを手作りして、大切な方にプレゼントしてみませんか? ビターチョコレートで甘さを抑えたり、洋酒を加えて風味つけしたり、渡す相手の好みに合わせてアレンジ可能です。仕切りボックスなどを使ってラッピングすると、よりおしゃれになりますよ。
(川原あやか)
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
名古屋初開催の夏のスイーツイベントにメゾンカカオが出店。会場限定アイテム、新作の先行販売が楽しみすぎる!
isuta / 2024年7月14日 9時0分
-
夏休みに子どもといっしょに【材料3つでできる簡単おやつ20選】誰でも手軽に作れるものばかり!
Woman.excite / 2024年7月9日 21時0分
-
【ロイズ】名鉄百貨店本店「第11回 夏の北海道物産展」にロイズも出店。定番人気商品のほか、数量限定商品も販売します。
PR TIMES / 2024年7月9日 10時50分
-
「ラ・メゾン・デュ・ショコラ」から誕生した、凍らせて味わう新感覚のショコラ「イニシアシオン ジヴレ」
IGNITE / 2024年7月6日 19時0分
-
GODIVA cafeから、ドラゴンフルーツや桃を使用した期間限定のスイーツを発売!盛夏のシーズナルメニュー&アフタヌーンティーセット新メニュー
PR TIMES / 2024年7月1日 16時45分
ランキング
-
1「コロナと夏かぜ流行中」何が起きているのか ワクチンを打っている人、打ってない人の違い
東洋経済オンライン / 2024年7月26日 8時10分
-
2イトーヨーカドー春日部店が閉店へ 「クレヨンしんちゃん」に登場するスーパーのモデル 「残念」「寂しい」惜しむ声
ねとらぼ / 2024年7月26日 16時5分
-
3テレビ離れの小中高生にバカ受け…「27時間テレビ」で視聴率急伸した"5つの時間帯"の芸人とタレントの名前
プレジデントオンライン / 2024年7月26日 10時15分
-
4日本人に多い「近視」 子どもは特に要注意、放置すると及ぶ“危険性” 眼科医が解説
オトナンサー / 2024年7月26日 7時10分
-
5マヨネーズにつけて食べると消化酵素が3倍増…キャベツの栄養を爆上げするのは「千切りorかじる」どちらか
プレジデントオンライン / 2024年7月26日 9時15分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)