節約の味方【パン耳レシピ5選】捨てずに美味しく活用!
Woman.excite / 2023年3月2日 0時0分
![節約の味方【パン耳レシピ5選】捨てずに美味しく活用!](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1676987795459_0-small.jpg)
サンドイッチを作ったときなどに、余りがちなパンの耳。固くてパンの耳を残してしまう方もいると思います。しかし、ほんのひと手間を加えるだけで、パンの耳はおかず、おつまみ、おやつにもなるんです。そこで今回は、パンの耳を使ったアレンジレシピを【5選】ご紹介します。
■どうしてパンの耳なの?
私たちは、食パンの端の茶色い部分を「パンの耳」と呼んでいますが、正式名称は「外皮」、「外相(がいそう)」と言います。では、なぜ「パンの耳」と呼ばれるようになったのでしょうか。その理由は古くから日本では、人間の耳が端にあることから、モノの端の部分を「耳」と表現してきたからです。つまり、パンの耳は日本独自の表現。英語では「heel of bread(パンのかかと)、フランス語では「crou^te(皮)」と呼ばれています。
■サクサク食感がやみつきに「パン耳ラスク」の作り方
ひと口サイズでパクッと食べられ、くせになるラスク。子どものおやつやビールのおともにいかがですか? シンプルな材料で簡単に作れます。コンソメ・シュガーバター・メープルシロップ・きな粉など味を変えて楽しむのもおすすめです。
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1676987795459/1676990080_1.jpeg)
食パンの耳(8枚切り) 2枚分
ニンニク(すりおろし) 1/2片分
バター 30~40g
ドライパセリ 適量
【下準備】
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1676987795459/1676990080_2.jpeg)
・食パンの耳は長さを半分に切る。
【作り方】
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1、フライパンにバターとニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたったら食パンの耳を加え、カリッとするまで炒める。最後にドライパセリを加えて軽く混ぜ、器に盛る。
■おかず・おやつに大活躍! パン耳レシピ4選
・パンの耳がオシャレに、究極のオーブンフレンチトースト
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子どもから大人まで大好きなフレンチトーストが、パンの耳だけで作れちゃいます。作り方はとっても簡単です。角切りにしたパンの耳を卵液に浸したら、型に敷き詰めてオーブンで焼くだけ。焼く前に、表面にスライスアーモンド、バター、グラニュー糖を振りかければ、カリッと香ばしく仕上がりますよ。
・パンの耳で簡単おやつ、チョコラスク
![](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/E1676987795459/1676990080_5.jpeg)
サクッと香ばしく、一度食べ始めたらついつい手が伸びてしまいそう。パンの耳、バター、チョコレートがあれば作れるので、甘いものが食べたくなったらぜひ試してみてください。マフィンのカップに入れ、アラザンを振りかければ、プチギフトにもピッタリです。
・器も食べられる! キノコ豆乳グラタン
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パンの耳がグラタンの器に大変身! パンの耳はグラタンによく合います。豆乳ホワイトソースであっさりしていますが、キノコの旨味が凝縮しているのでコクのある味わいです。器ごと食べられるため、洗い物を減らせるのもうれしいポイント。
・チーズスティック
パンの耳で作れる簡単スナック&おつまみレシピ。粉チーズのコクと粗びき黒コショウのピリッとした辛みが効いて、止まらない美味しさです。パンの耳は麺棒で薄く平らにすると、カリカリ食感に仕上がりますよ。
余りがちなパンの耳も、おかずやおつまみにリメイクすれば、飽きずに美味しく食べきることができます。さまざまな食材の価格が上がっている昨今。パンの耳はお財布にもやさしいので、ぜひ有効活用しましょう!
(川原あやか)
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