「鶏肉や魚のホイル焼き」8選 鮭じゃなくてもOK！～鶏むね肉・サワラ・スズキ・タラ・サンマ～

汚れ物が少なく済み、調理も片付けもラクラクなホイル焼き。鶏肉や、鮭以外の魚を使ってもとっても美味しく作れますよ！この記事では「鶏むね肉」や「鮭以外の魚」を使ったホイル焼きレシピ8選をご紹介します。



鶏むね肉を使ったホイル焼きの簡単なレシピもあるので、ぜひ参考にしてください。

出典：E・レシピ「鶏肉のゴマホイル焼き」

■下味に漬け込むのがポイント！鶏むね肉のホイル焼き
しっとり柔らか！鶏むね肉の甘辛ゴマ風味ホイル焼き


【材料】（2人分）

鶏むね肉(大) 1枚
<合わせダレ>
  すり白ゴマ 大さじ 1.5
  酒 大さじ 1
  みりん 大さじ 1/2
  砂糖 大さじ 1/2
  しょうゆ 大さじ 1.5
  サラダ油 小さじ 1
玉ネギ 1/4~1/2個
ニンジン 1/6本
白ネギ 1/2本
ピーマン 1個
シイタケ(生) 2個
レモン 1/4個
ネギ(刻み) 大さじ 2
一味唐辛子 適量
サラダ油 適量


【下準備】

1、鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、15分漬け込む。



2、玉ネギは横幅5mmに切る。

3、ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

4、白ネギは斜め薄切りにする。

5、ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横幅5mmに切る。

6、シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け、軸は縦に手で裂き、笠は薄切りにする。

7、レモンは半分に切る。

8、オーブンを250℃に予熱する。


【作り方】

1、フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、玉ネギ、ニンジン、白ネギ、ピーマン、シイタケを軽く炒め合わせる。



2、アルミホイルに薄くサラダ油をぬり、(1)を2等分にしてのせ、さらに鶏むね肉をのせて包み込む。



3、250℃に予熱しておいたオーブンに入れ、12～15分焼く。器に盛ってホイルを開き、レモンを添えて刻みネギ、一味唐辛子を振る。




【このレシピのポイント・コツ】

ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。




■旨味をギュッと閉じ込める 鶏のホイル焼き

出典：E・レシピ「鶏ホイル焼き」

鶏むね肉をホイル焼きにしました。ホイルでお肉の旨みを封じ込めて、美味しくいただけます。しょうが汁やレモンなどシンプルな味付け。焼き揚げる目安として、小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。



■具だくさん！鶏肉のゴマホイル焼き

出典：E・レシピ「鶏肉のゴマホイル焼き」

鶏むね肉や玉ねぎニンジン、白ネギ、ピーマン、シイタケを入れたホイル焼きです。ゴマやチーズの合せダレで味付けします。野菜が苦手な人にもおすすめの1品です。仕上げに、お好みで一味または七味唐辛子をふりましょう。



■身がふっくら サンマのホイル焼き

出典：E・レシピ「サンマのホイル焼き」

サンマをホイル焼きにする事で、身はふっくらと柔らかくなります。酒やみりん、砂糖などで味付け。ユズの香りも楽しめますよ。サンマは、ヌメリを水洗いし、頭と尾を切り落としてワタを取るなどしましょう。



■シンプルな味付け サワラの中華風ホイル焼き

出典：E・レシピ「サワラの中華風ホイル焼き」

サワラのホイル焼きを中華風の味付けでいただきます。ショウガやオイスターソースなど、シンプルな味付けです。フライパンから取り出す時は熱いので、フライ返しなどを使って皿にとりだしましょう。



■アレンジ無限大 スズキのバターホイル焼き

出典：E・レシピ「スズキのバターホイル焼き」

スズキの切り身を使った、バターホイル焼きです。今回は玉ねぎやシイタケなどにしましたが、中に入れる素材を変えればアレンジ無限大です！味付けを覚えておくと便利。ここではガスオーブンを使用しています。



■卵とろ～り タラのホイル焼き

出典：E・レシピ「タラのホイル焼き」

タラの切り身で簡単ホイル焼き！生クリームやバター、塩コショウで味付け。卵は焼いている途中で投入します。お好みで固さを調節して下さいね。エノキや玉ねぎ以外にも、冷蔵庫の中にあるもので試してくださいね。



■スイートチリでタラのアジアンホイル焼き

出典：E・レシピ「タラのアジアンホイル焼き」

ホイル焼きでアジアンテイストに簡単アレンジ！スイートチリソースとしょうゆを混ぜ合わせて、タラと一緒に冷蔵庫で30分～1時間ほど味をなじませておいてからホイル焼きしましょう。いつもの味付けに飽きてしまったらぜひ試してみて！






(E・レシピ編集部)