子どもに大人気【エビチリ】レシピ8選 ~基本の作り方から豆板醤要らずなどバリエーション豊富!
Woman.excite / 2023年12月19日 8時0分
![子どもに大人気【エビチリ】レシピ8選 ~基本の作り方から豆板醤要らずなどバリエーション豊富!](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_E1700528698445_0-small.jpg)
エビチリは、豆板醬を使うので辛いがあるかもしれません。子どもには…と思っている方にもおすすめのレシピがあります!今回は、定番からアレンジまで大人も子どもも楽しめるレシピ8選を紹介します。
本格的なのに簡単!基本のエビチリ
![本格的なのに簡単!基本のエビチリ](https://image.excite.co.jp/jp/erecipe/recipe/c/7/c7958b6912bbf772630303f85d99e411/5f92796401b75b69a4aa8cbe098952f4.jpeg)
【材料】(2人分)
エビ(大) 10尾
酒 小さじ 1.5
白ネギ(みじん切り) 1/2本分
ショウガ(みじん切り) 1/2片分
ニンニク(みじん切り) 1片分
玉ネギ(みじん切り) 1/2個分
サラダ油 大さじ 1
ゴマ油 小さじ 1
<合わせ調味料>
ケチャップ 大さじ 2
チリソース 小さじ 1.5
酒 大さじ 1
しょうゆ 小さじ 1.5
塩 小さじ 1/2
片栗粉 小さじ 1.5
【下準備】
1、エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、酒をまぶす。
![本格的なのに簡単!基本のエビチリの下準備1](https://image.excite.co.jp/jp/erecipe/recipe/c/7/c7958b6912bbf772630303f85d99e411/4e8a9184ae02a2c36c1c74337ca02167.jpeg)
【作り方】
1、フライパンにサラダ油小さじ1.5を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。
![本格的なのに簡単!基本のエビチリの作り方1](https://image.excite.co.jp/jp/erecipe/recipe/c/7/c7958b6912bbf772630303f85d99e411/5852b271a34f1dfaa7ef3af678255cb9.jpeg)
2、(1)のフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら、玉ネギを加えて炒め合わせ、玉ネギが透き通ってきたら(1)のエビを戻し入れる。
![本格的なのに簡単!基本のエビチリの作り方2](https://image.excite.co.jp/jp/erecipe/recipe/c/7/c7958b6912bbf772630303f85d99e411/372bdcc7c243e4a6ceaf4068be771ffd.jpeg)
3、<合わせ調味料>の材料を加え、よく混ぜながら煮たたせてトロミをつける。最後にゴマ油を加えて火を止め、器に盛る。
![本格的なのに簡単!基本のエビチリの作り方3](https://image.excite.co.jp/jp/erecipe/recipe/c/7/c7958b6912bbf772630303f85d99e411/8f647303c4b2b6ea1227cf8adb6049d2.jpeg)
■子どもにおすすめ 豆板醤不使用の簡単エビチリ
むきエビと白ネギだけを使って気軽に作れるエビチリです!豆板醤を使わないので子どもにもおすすめです。白ネギを2段階に分けて入れるのがポイントです。
■また食べたくなる 豆腐入りエビチリ
豆腐を入れて滑らかな食感をプラスしたエビチリです。シャキシャキな千切りレタスとの相性も抜群ですよ。豆板醤はお好みの辛さに合わせて、量を調整して下さい。
■トマトでボリュームアップ エビのチリソース炒め
いつものエビチリに、トマトを入れてボリュームアップさせました。トマトはヘタをくり抜き、熱湯に入れて皮をむきましょう。火を通し過ぎないのがポイントです。
■プリッと仕上げるエビチリ丼 子どもも喜ぶ
プリッと仕上げたいエビチリ。エビの下処理もプロが伝授します。隠し味にしょうゆを加えて、ご飯になじむ味付けにしました。辛さ控えめなので子どもにもおすすめです。
■子どもの大好きな味 エビチリ春巻き
パリパリの皮の中にプリプリのエビチリを入れた、食感が楽しい春巻きです。豆板醬を使っていないので、辛味が苦手な子どもも食べやすいですよ。お弁当のおかずにもぜひ。
■魚介たっぷり エビとイカとホタテのチリ炒め
エビとイカ、ホタテをたっぷり使ってチリソースで炒めました。イカのさばき方も紹介しているので、レシピでぜひご確認を!豆板醤の量は、お好みで調整してくださいね。
■エビチリのソースでアレンジ!厚揚げのチリソース
エビチリのチリソースを、厚揚げにからめて出来上がり!厚揚げと白ネギ、卵でとろとろのふわふわに仕上げました。チリソースでアレンジしたい時に。ご飯すすむ味わいです。
親子で楽しめるレシピもあるのでチェックしてくださいね!
(E・レシピ編集部)
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