10分でできる【味噌マヨ】レシピ20選～焼いて和えて炒めて手軽にコク旨！ お弁当にも

凝った料理に見えて味付けは市販の調味料を混ぜだけ…覚えておくと便利な組み合わせのひとつが味噌とマヨネーズを混ぜた通称「味噌マヨ」。焼く、炒める、和えるなど使い方のバリエーションもいろいろ。

今回はその「味噌マヨ」を使った10分で完成するレシピを20選ご紹介します！

味噌マヨのまろやかで濃厚な味はごはんやお酒に良く合います。また、冷めてもおいしくお弁当にも◎。時間のないときに是非ご活用ください。


■10分で完成！焼く、炒める、和える【味噌マヨおかず８選】

・【味噌マヨ焼き】サワラのゴマみそ焼き

サワラを味噌マヨソースでお子さん好みの味わいに仕上げました。ホイルに乗せてフライパンで焼くだけなので洗い物が少なくすみます。鮭でもおいしく作れます。

・【味噌マヨ焼き】ささ身のみそゴマ焼き

ヘルシー食材のささ身を「味噌マヨ」でコーティングし、トースターで焼いた簡単レシピ。ホイルに乗せて魚焼きグリルで焼き上げます。焦げないように5分ほど焼けばOKです。

・【味噌マヨ焼き】鮭とジャガイモのみそマヨ焼き

鮭とジャガイモ、コーンの水煮缶を「味噌マヨ」で炒め煮した、ガツンと食べ応えのある一品です。冷めても美味しく食べられます。お弁当のおかずにピッタリです。

・【味噌マヨホイル焼き】鮭のホイル焼きみそマヨ風味

アルミホイルに鮭とシメジを乗せ、「味噌マヨ」をかけて焼くだけの簡単レシピ。ホイル焼きは洗い物が少なく便利ですね。濃厚なタレが鮭との相性抜群、ごはんに合う万能おかずです。

・【味噌マヨ焼き】シイタケのみそマヨ焼き

鶏ひき肉を味噌とマヨネーズで味付けし、シイタケに詰めて焼いた絶品レシピ。シイタケの旨味に味噌マヨのコクが加わりごはんにもお酒にも合う万能な一品に仕上がります。

・【味噌マヨ炒め】ナスとピーマンのみそマヨ炒め

みそマヨをたっぷり吸ったナスがジューシーで食べ応えのある仕上がりに。マヨネーズを使うと炒め物にコクが出ます。お弁当に入れるときは冷ましてから入れましょう。

・【味噌マヨ炒め】キノコのみそマヨ炒め

旨味があふれるキノコ類をみそとマヨネーズで炒めたスピードレシピ。ヘルシーなキノコは罪悪感なく食べられます。おかずだけでなくお酒のお供にも。

・【味噌マヨ和え】ゴーヤとさつま揚げのみそマヨ和え

ほろ苦さがたまらないゴーヤにトースターで焼いた甘いさつま揚げを合わせ、味噌マヨで和えた食べ応えのある一品です。苦味と甘味、味噌マヨのコクがたまらなく美味。おつまみにも喜ばれる一品です。



■10分で完成！【味噌マヨのトーストとおにぎり：3選】

・5分で完成！キノコのみそマヨトースト

忙しい日の朝にぜひ作って欲しいのが、こちらのキノコトーストです。キノコを味噌マヨソースで和えてピザ用チーズと一緒にパンに乗せて焼いたら完成です。栄養も満足感も満点な朝食に。

・シラスとチーズの和風みそトースト

味噌とマヨネーズを組み合わせるとパンにぴったりのソースに変身！シラス、チーズ、のり、みその相性がバツグンのこのレシピは、すぐにできて栄養たっぷり！　忙しい日の朝食にオススメ。

・焼きみそマヨおにぎり

いつものおにぎりとひと味違った「焼きおにぎり」はいかがでしょう。味噌マヨを塗ってトースターで焼くだけ。味噌が少し焦げたくらいがおいしいですよ。お酒の〆にも。



■10分で完成！【味噌マヨのサラダ：4選】

・白身魚のみそカルパッチョ

おしゃれな前菜カルパッチョ。いつもとちょっと違う味噌とマヨネーズで作った少し甘めな濃厚なソースとの相性も◎ レタスと一緒にサラダ感覚で食べられる一品です。

・アスパラのホタテ入りエッグサラダ

アスパラガスの緑と卵の黄色が美しいサラダです。ゆで卵にはホタテ缶を入れ、味付けはマヨネーズにみそを加えてコクをプラス。ワインに合うため、パスタの前菜やおもてなし、イベントにも使えるレシピです。

・ヤーコンのゴマみそサラダ

健康野菜として注目を集めているヤーコン。千切りにし、みそマヨで和えました。ヤーコンは生食可能！覚えておくと便利なレシピです。コクのある味付けとシャキシャキ食感でおはしが進みます。

・キャベツのみそマヨ和え

やわらかく甘い春キャベツ。みそマヨで和えるとサラダ仕立ての小鉢が完成します。濃厚なのにさっぱりしていていくらでも食べられます。箸休めにも良い一品です。



■10分で完成！【味噌マヨでおつまみ：5選】

・厚揚げのネギみそ焼き

ちょっと小腹が空いた時や、ビールのお供に何か欲しい時に活躍するのが厚揚げです。味噌とマヨネーズを乗せて焼くと絶品のおつまみが完成します。トースターにいれるだけで出来上がり！

・キュウリとパプリカの野菜スティック　味噌マヨディップ添え

ビールのみならずワインやハイボールなどお酒を選ばないおつまみが野菜スティックですね。色鮮やかなパプリカに味噌マヨのディップソースを添えれば、あっという間におしゃれでヘルシーなおつまみの完成です。もちろんお好みで大根やニンジンを加えても。

・モヤシのみそココット

ざく切りにしたモヤシを味噌とマヨネーズで和えてココットに入れ、卵を落としてトースターで焼き上げます。とろ～り卵をからめながら食べます。卵とみそが合わさり、マイルドな味に。

・アスパラのみそマヨ和え

グリーンアスパラは少し食感が残る位に茹で、味噌マヨで和えます。あと一品欲しい時の副菜やおつまみはもちろん、手軽にできるのでお弁当の隙間を埋めるおかずにも◎

・ナッツみそとスティック野菜

少しクセのあるチコリやセロリをおつまみに。お酒が進みますね。みそ、マヨネーズのソースにツナとナッツを加えて食感と旨味をプラス。ワインだけでなく、辛口の日本酒にも合いますよ。



家に必ず買い置きがある「みそとマヨネーズ」は朝食にお弁当にそして副菜にと大活躍の組み合わせ。みそマヨは冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったりです。ぜひお試しくださいね。
(豊島早苗)