横須賀のソウルフード【ポテチパン】おうちで作れるレシピとポテトチップスを使った楽しい料理も！

横須賀のソウルフードといわれる「ポテチパン」をご存知ですか？　ポテチパンとはその名の通り、ポテトチップスとキャベツをパンで挟んだ斬新なおかずパンのこと。どんな味か気になるポテチパンは、おうちでも作ることができるんですよ。

そこで今回は、おうちで作るポテチパンのレシピと、ポテトチップスを料理に使うアレンジレシピをご紹介します。大人も子どもも大好きなポテトチップスがどう変化するか楽しみですね！それでは早速ご紹介します。

■ポテチパンって何？

・ポテチパンの歴史

横須賀は軍港があり、その土地柄から海軍のカレーやハンバーガーなど、アメリカンな料理が人気。その中でもソウルフードのポテチパンは、横須賀のお菓子問屋さんが余ったポテトチップスをアレンジできないかと地元のパン屋さんに相談し、生まれたと言われています。今では複数の店舗で販売しており、地元民に愛されるソウルフードとなっています。

・ポテチパンってどんな味？

ポテチパンは、くだいたポテトチップスとざく切りキャベツをマヨネーズで和え、ロールパンなどに挟んだサンドイッチのこと。

1号店は、1953年創業の老舗「中井パン店」と言われています。中井パン店のポテチパンは、丸型で柔らかいフランスパンのような自家製バンズに、キャベツとのり塩味のポテトチップスをマヨネーズで和えた具を挟んでいます。
中井パン店以外にも、細長いドックパンを使用したワカフジベーカリーやヨコスカベーカリーなどで購入できます。

■【食パンで作る！ポテチパン】パリパリサンド
横須賀のポテチパンは、砕いたポテトチップスとキャベツをマヨネーズで和えたものを挟んで作りますが、今回ご紹介するポテチパンは、食パンを使用します。粒マスタードを塗り、ポテトチップスを並べ、コールスローを乗せて作ります。ダイナミックにかぶりつきたいサンドイッチは、入れるポテトチップの種類で味変も。また市販のコールスローサラダを使えば包丁いらずで作れちゃう新食感サンドイッチです。

パリパリサンドイッチ


【材料】（2人分）

食パン(10枚切り) 4枚
  マヨネーズ 大さじ 2
  粒マスタード 小さじ 2
ポテトチップス(市販品) 10枚
レタス(大) 2枚
ハム 4枚
コールスローサラダ(市販品) 大さじ 4


【作り方】

1、食パンは軽くトーストし、マヨネーズ、粒マスタードを内側になる面にぬり広げる。レタスは食べやすい大きさにちぎる。



2、食パンにコールスローサラダ、レタス、ハム、ポテトチップス、コールスローサラダの順にのせ、食パンでサンドする(人数分作る)。

コールスローサラダで挟むとずれにくいですよ。



3、食べやすい大きさに切り、器に盛る。






■ポテトチップスを料理に活かしたレシピ：4選

・ザクザクポテチサラダ

いつもサラダに、くだいたポテトチップスをトッピングしたサラダは、食感が楽しい！ポテトチップスは最後に乗せるのがポイントです。ドレッシングはお好みのものを。

・冷製コーンミルクスープ

トウモロコシの甘さ際立つコーンスープ。クルトンの代わりにポテトチップスを乗せてカリカリした食感をプラス。レシピでは冷製スープに乗せていますが、温かいスープにも使えるアイディアです。

・ポテトサラダ

大人も子どもも大好きなポテトサラダにポテトップスを入れました！そのまま食べたり、パンに挟んだり食感を楽しみながら食べても◎

・ツナサラダ

ツナ、トマト、キュウリ、レタスで作るシンプルなサラダには、ポテトチップスを振りかけて食感をプラスしましょう。ポテトチップスも薄切りや厚切りなど種類が豊富なので、その時の気分で使い分けても良いでしょう。



横須賀のソウルフードポテチパン。キャベツとポテトチップスの組み合わせはクセになる味。また、今回ご紹介したポテトチップスを料理に使うアイデアレシピは、お好みのポテトチップスを使って活用してくださいね。
(豊島早苗)