【無限に食べられる 】レタスサラダのレシピ3選～中華風と洋風が登場！簡単でおいしい

今回は、無限に食べられて簡単に作れるレタスサラダのレシピを3つピックアップ！

レタス1玉もペロリと食べられるので、野菜不足解消にも、もってこいです。


レタスの栄養を効率良く摂取できる食べ方も、ぜひ参考にしてくださいね。

■レタスの栄養はサラダで効率よく摂取
レタスに含まれているビタミンCや葉酸、カリウムは水に溶けやすい性質をもっています。

加熱すると、栄養素が茹で汁に溶け出したり失われたりしてしまうため、これらの栄養素を効率よく摂取するなら、サラダのような生食がおすすめ。

また、レタスに多く含まれているβ-カロテンは、油と一緒に摂取すると吸収率が高まります。レタスサラダにはオイル入りのドレッシングをかけると良いですよ。

【1玉消費】10分以内で作れる！ 簡単サラダ レタスとワカメのゴマ風味

10分以内で作れる！簡単サラダ レタスとワカメのゴマ風味


【材料】（4人分）

レタス 1/2~1個
ワカメ(干し) 大さじ 2
<中華ドレッシング>
  ポン酢しょうゆ(市販品) 大さじ 2
  しょうゆ 小さじ 2
  ゴマ油 大さじ 2
  塩コショウ 少々
白ゴマ 小さじ 1


【下準備】

1、レタスは手でザックリちぎって水に放ち、ザルに上げてきれいなタオルでしっかり水気を拭き取る。



2、ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

3、＜中華ドレッシング＞の材料を大きめのボウルに混ぜ合わせる。


【作り方】

1、食べる直前にレタス、ワカメを＜中華ドレッシング＞と混ぜ合わせ、器に盛って白ゴマを指先でつぶしながら振る。

4人分でレタス1玉消費できるサラダレシピです。ポン酢しょうゆやゴマ油などで作ったゴマドレッシングが後を引くおいしさ。白ゴマは食べる直前に指先でつぶしながら振ると香り豊かに仕上がります。レタスを冷水にとっておくと、パリッと食感が良くなりますよ。



【5分で完成】レタスのサラダ

レタスのサラダ


【材料】（2人分）

レタス 4枚
<ジャコドレッシング>
  チリメンジャコ 大さじ 3
  砂糖 少々
  塩 少々
  酢 大さじ 1.5
  すり白ゴマ 大さじ 1/2
  ニンニク(すりおろし) 少々
  ゴマ油 少々


【下準備】

1、レタスは水洗いし、水気を拭き取って食べやすい大きさにちぎる。




【作り方】

1、ボウルで＜ジャコドレッシング＞の材料を混ぜ、レタスを和えて器に盛る。

ちぎったレタスにチリメンジャコの風味が好相性。すりおろしニンニクやゴマ油もドレッシングに入れるので、味わい深いサラダに仕上がります。ひと手間かけたいときは、チリメンジャコを乾煎りすると◎。より香ばしさがアップしますよ。ビールや日本酒のおつまみにも最適です。



【パーティーに】ミモザサラダ

ミモザサラダ


【材料】（2人分）

レタス 3~4枚
ブロッコリー 1/4株
ゆで卵 1個
プチトマト 4個
<ドレッシング>
  酢 大さじ 2
  玉ネギ(すりおろし) 小さじ 1
  塩コショウ 少々
  砂糖 少々
  サラダ油 大さじ 2


【作り方】

1、レタスは食べやすい大きさに切り、ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げる。



2、器に(1)とプチトマトを盛り、半分に切って白身と黄身に分けたゆで卵をザルでこしながらかける。



3、＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、食べる直前に(2)にかける。

レタスをメインに、ブロッコリーやミニトマトなど野菜をたっぷり使うパーティー向けのサラダ。ゆで卵を裏ごししてかけるため、黄色と白が映えてとてもきれいです。すりおろし玉ネギベースのドレッシングは甘みと酸味のバランスが良く、さっぱりとした味わい。ツナ缶をのせたり、チーズをトッピングしたりと具だくさんにアレンジしてもおいしいです。



■レタスサラダで野菜不足解消！
ご紹介したレタスサラダは、シンプルながらドレッシングの味付けが抜群で、無限に食べられること間違いなしです。中華サラダはチャーハンや唐揚げなどの副菜に、ミモザサラダはパスタやハンバーグなどの洋風メニューに合わせるのがおすすめ。

サラダにすることで、レタスの豊富な栄養素を摂取できるのも魅力です。野菜不足を感じたら、ぜひレタスサラダを作ってみてくださいね。
(ともみ)