【今日の献立】2023年3月13日(月)「鮭のみそクリームグラタン」
Woman.excite / 2023年3月14日 0時0分
![【今日の献立】2023年3月13日(月)「鮭のみそクリームグラタン」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_Woman_erecipe_menu-2023-03-13_0-small.jpg)
鮭のみそクリームグラタン
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭のみそクリームグラタン」 「豆腐とブロッコリーのサラダ」 「カブの葉のお浸し」 の全3品。
食べごたえのあるみそクリームグラタンに、サッパリとしたサラダとお浸しを添えました。
【主菜】鮭のみそクリームグラタン
炒めたり煮込まずに作れる手軽さが○。
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:470Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
©Eレシピ
材料(2人分)
鮭 (切り身)2切れ塩 少々
ジャガイモ 1個
シメジ 1/2パック <みそクリーム>
みそ 小さじ2
生クリーム 100ml
ニンニク (すりおろし)少々
ピザ用チーズ 適量 ドライパセリ 適量
【下準備】
鮭は骨を抜き、塩を振って15分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ってひとくち大に切る。![鮭のみそクリームグラタンの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_9e78443ac8e3e472f622_2.jpeg)
©Eレシピ
ジャガイモは水洗いし、ぬれたままラップで包み、電子レンジで4~5分加熱する。粗熱が取れたら皮ごと厚さ7~8mmの輪切りにする。
![鮭のみそクリームグラタンの下準備2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_f1a2c255b8c1cf4dd3bf_3.jpeg)
©Eレシピ
シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。<みそクリーム>の材料を混ぜ合わせる。
![鮭のみそクリームグラタンの下準備3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_b157ad23766c47cc36af_4.jpeg)
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【作り方】
1. グラタン皿に<みそクリーム>を入れ、鮭、ジャガイモ、シメジをのせ、ピザ用チーズをかける。![鮭のみそクリームグラタンの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_6ab11cdc194e3468d0d6_5.jpeg)
©Eレシピ
2. (1)を予熱していない240℃にセットしたオーブンで12~15分焼く。焼き色がついたら取り出し、ドライパセリを振る。
![鮭のみそクリームグラタンの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_905f4324543cd67848ff_6.jpeg)
©Eレシピ
【副菜】豆腐とブロッコリーのサラダ
お酢が入ったネギソースでサッパリといただきます。
![豆腐とブロッコリーのサラダ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_ccb97734cebf5e34ae03_7.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:125Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
![豆腐とブロッコリーのサラダ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_ccb97734cebf5e34ae03_7.jpeg)
©Eレシピ
材料(2人分)
絹ごし豆腐 2/3丁ブロッコリー (塩ゆで)6~8房 <ネギソース>
白ネギ (みじん切り)1/3本分
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
しょうゆ 大さじ1.5
ゴマ油 少々
【下準備】
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。<ネギソース>の材料を混ぜ合わせ、5分置く。![豆腐とブロッコリーのサラダの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_fce2741e625a402c38c0_8.jpeg)
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【作り方】
1. 絹ごし豆腐を手でひとくち大にちぎり、ブロッコリーと共に器に盛り合わせ、<ネギソース>をかける。![豆腐とブロッコリーのサラダの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_e8fed068d7ee71a45de3_9.jpeg)
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【副菜】カブの葉のお浸し
塩ゆでしたカブの葉があまったら、ラップで包んで冷蔵庫に保存しておきましょう。おみそ汁などに使えて便利です。
![カブの葉のお浸し](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_5929de9281c938c2d4cc_10.jpeg)
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調理時間:10分
カロリー:57Kcal
レシピ制作:料理家・ソムリエ 保田 美幸
![カブの葉のお浸し](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_5929de9281c938c2d4cc_10.jpeg)
©Eレシピ
材料(2人分)
カブの葉 2個分塩 少々
油揚げ 1/2枚
<合わせだし>
酒 大さじ1
だし汁 100ml
薄口しょうゆ 小さじ1
練りからし 小さじ1/2
塩 少々
【下準備】
カブの葉は塩ゆでして冷水に放ち、水気を絞って幅3cmに切る。油揚げは両面に熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。![カブの葉のお浸しの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_f9a3b4bf4b102b6ddf22_11.jpeg)
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【作り方】
1. 小鍋に<合わせだし>の材料と油揚げを入れて中火にかけ、煮たったら火を止めてカブの葉を浸し、器に盛る。![カブの葉のお浸しの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-03-13/Woman_erecipe_menu-2023-03-13_bd527a6eb65370125b68_12.jpeg)
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