【今日の献立】2023年7月28日(金)「牛肉の漬け焼き」
Woman.excite / 2023年7月29日 0時0分
![【今日の献立】2023年7月28日(金)「牛肉の漬け焼き」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_Woman_erecipe_menu-2023-07-28_0-small.jpg)
牛肉の漬け焼き
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉の漬け焼き」 「塩ゆで枝豆」 「せん切り大根とニンジンのナムル」 「フルーツ盛り合わせ」 の全4品。
がっつり牛肉の漬け焼きには、枝豆とナムルがバランスいい♪
【主菜】牛肉の漬け焼き
甘しょうゆダレに漬けた牛肉を野菜と一緒に召し上がれ!
©Eレシピ
調理時間:30分+漬ける時間
カロリー:890Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
牛肉 (焼き肉用)250~300g<漬けダレ>
酒 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1.5
ハチミツ 大さじ1/2
しょうゆ 50ml
玉ネギ (すりおろし)1/4個分
ニンニク (すりおろし)1片分
リンゴ (すりおろし)1/8個分
ゴマ油 小さじ1
玉ネギ 1/2個
白ネギ 1/2本 モヤシ 1/2~1袋
キャベツ 1/8個
カボチャ 4~6切れ
ピーマン 1~2個
サラダ油 適量
【下準備】
ボウルで<漬けダレ>の材料を混ぜ合わせ、牛肉を加えて30分以上漬け込む。![牛肉の漬け焼きの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_33732ee2435adb7acdde_2.jpeg)
©Eレシピ
<漬けダレ>が少ない場合は、分量外の酒を加えて調節して下さい。
玉ネギは縦幅1cmに切る。
白ネギは幅5mmの斜め切りにする。
キャベツは食べやすい大きさのザク切りにする。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさの乱切りにする。
【作り方】
1. 焼き肉用鉄板、またはホットプレートを熱し、サラダ油を薄くひいて牛肉と野菜を広げ、返しながら焼けたものからいただく。![牛肉の漬け焼きの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_710c03169d6bfff14241_3.jpeg)
©Eレシピ
【副菜】塩ゆで枝豆
枝豆の両端を切り落とすひと手間でおいしさUP!
![塩ゆで枝豆](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_323b872f49ef04d9dec6_4.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:34Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
枝豆 100~200g塩 大さじ1~2
【下準備】
枝豆はハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気をきってボウルに入れ、塩でよくもむ。![塩ゆで枝豆の下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_5c03e4f7ad656e61a448_5.jpeg)
©Eレシピ
ハサミで切るのは、見た目を美しくするためと、火の通りをよくするため、ほど良い塩味を入れるためです。
【作り方】
1. 煮たったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮たったら3~4分ゆでる(1粒食べてみて、お好みのかたさになったらOKです)。![塩ゆで枝豆の作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_0b713c72cf02053d889e_6.jpeg)
©Eレシピ
2. ザルに上げてそのまま冷まして器に盛り、分量外の塩を振る。
![塩ゆで枝豆の作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_d93f60597cfda7f064a9_7.jpeg)
©Eレシピ
【副菜】せん切り大根とニンジンのナムル
ニンニク、ショウガ、白ネギ入り! パンチのあるナムルです。
![せん切り大根とニンジンのナムル](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_68bb7c9e8cc1bc347887_8.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:73Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
大根 3cmニンジン 1/4本 <合わせダレ>
ニンニク (すりおろし)1/4片分
ショウガ (みじん切り)1/2片分
白ネギ (みじん切り)2~3cm分
レモン汁 小さじ1
すり白ゴマ 大さじ1/2
赤唐辛子 (刻み)適量 塩コショウ 少々
ゴマ油 大さじ1/2
【下準備】
大根は皮をむいてせん切りにし、分量外の塩をからめる。水気が出てきたら、しっかり水気を絞る。![せん切り大根とニンジンのナムルの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_5c87a863ad578b456a5e_9.jpeg)
©Eレシピ
ニンジンは皮をむき、せん切りにして熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。
ボウルで<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. <合わせダレ>のボウルに大根、ニンジンを加えて和え、器に盛る。![せん切り大根とニンジンのナムルの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_7dc61e46c6f22f108e6d_10.jpeg)
©Eレシピ
【デザート】フルーツ盛り合わせ
季節のフルーツを盛り合わせてOKです。
![フルーツ盛り合わせ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_3f03e40b8d6be83513a0_11.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:45Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
マンゴー 1/2個キウイ 1/2個
ミントの葉 適量
【下準備】
マンゴーは皮をむき、平たい種の両側(平たい面側)を切り落として食べやすい大きさに切る。![フルーツ盛り合わせの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_54f12a2381985481d4a5_12.jpeg)
©Eレシピ
キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
【作り方】
1. 器にマンゴー、キウイを盛り合わせ、ミントの葉を添える。![フルーツ盛り合わせの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-07-28/Woman_erecipe_menu-2023-07-28_a056032b8b260c1f3b8e_13.jpeg)
©Eレシピ
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