【今日の献立】2023年9月23日(土)「炊飯器で中華おこわ」
Woman.excite / 2023年9月24日 0時0分
![【今日の献立】2023年9月23日(土)「炊飯器で中華おこわ」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_Woman_erecipe_menu-2023-09-23_0-small.jpg)
炊飯器で中華おこわ
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「炊飯器で中華おこわ」 「チンゲンサイとニンジンの塩炒め」 「大根とキュウリの即席漬け」 「豆腐の豆乳汁」 の全4品。
具だくさんの中華おこわは噛む程に旨味が広がります。副菜とのバランスもGOOD。
【主食】炊飯器で中華おこわ
シイタケやエビの旨味と香りがおいしさを引き立てます。
©Eレシピ
調理時間:1時間
カロリー:616Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
もち米 1.5合水 170~180ml
豚もも肉 (ブロック)100g
<下味>
酒 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
ショウガ汁 小さじ1/2
コショウ 少々
水煮タケノコ 1/4~1/2個
ニンジン 1/2本 シイタケ (干し)2個
干しエビ 大さじ1
天津甘栗 4~6粒
サヤインゲン 5~6本 松の実 大さじ1~2
<調味料>
酒 小さじ2
砂糖 大さじ1/2
塩 少々
しょうゆ 大さじ1/2
もどし汁 (シイタケ+エビ)100ml
サラダ油 大さじ2
【下準備】
もち米は水洗いし、ザルに上げる。![炊飯器で中華おこわの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_01e5181607e660654907_2.jpeg)
©Eレシピ
豚もも肉は1cm角に切り、<下味>の材料をからめる。
水煮タケノコ、ニンジン(皮をむく)は1cm角に切る。
シイタケと干しエビはそれぞれぬるま湯でもどし、干しエビは柔らかくなったら足と殻を取り除き、1cm角に切る。もどし汁は網を通して100ml(2人分)取っておく。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さ1cmに切る。
松の実は、フライパンで焦がさないように香ばしく煎る。
<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. フライパンに半量のサラダ油を強火で熱し、豚もも肉の色が白っぽくなるまで炒める。さらに水煮タケノコ、ニンジン、シイタケ、干しエビを加えて炒め合わせる。![炊飯器で中華おこわの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_7a1afa96b8aa0bc43f32_3.jpeg)
©Eレシピ
2. <調味料>を加え、弱めの中火で3~4分煮て味を含め、煮汁が残るくらいで具と煮汁に分ける。
![炊飯器で中華おこわの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_1fc4317dc9ae28101583_4.jpeg)
©Eレシピ
3. フライパンに残りのサラダ油を強火で熱し、もち米を加えて全体に炒め合わせる。
![炊飯器で中華おこわの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_1c7d9956413aaf2ca542_5.jpeg)
©Eレシピ
4. (2)の煮汁を加えてよく混ぜ合わせ、炊飯器に入れておこわの定位置線まで水を足す。(2)の具と天津甘栗をのせ、スイッチを入れる。
![炊飯器で中華おこわの作り方4](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_2a4ef53e31e2373d4c9a_6.jpeg)
©Eレシピ
5. 炊き上がったら20分蒸らし、サヤインゲンを加える。しゃもじで炊飯器の底から持ち上げるように水分を飛ばしながら混ぜ合わせ、器に盛って松の実を散らす。
![炊飯器で中華おこわの作り方5](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_29914ec021bb9364ce66_7.jpeg)
©Eレシピ
【副菜】チンゲンサイとニンジンの塩炒め
シャキッとみずみずしいチンゲンサイをシンプルな塩炒めに!
![チンゲンサイとニンジンの塩炒め](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_804f0002cc2228b833f0_8.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:58Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
チンゲンサイ 2株 ニンジン 1/6本 シメジ 1/2パック 酒 大さじ1塩 小さじ1/2
ショウガ (せん切り)1/4片分
ニンニク 1/2片
酒 小さじ1
塩 適量 コショウ 少々
<水溶き片栗>
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1.5
ゴマ油 小さじ1.5
【下準備】
チンゲンサイは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。大きい場合は縦2~3つに切り、根元は縦十字に切り込みを入れて裂く。![チンゲンサイとニンジンの塩炒めの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_991e9942f72cf5506d3f_9.jpeg)
©Eレシピ
ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
ニンニクは芽を取り、縦半分に切る。
<水溶き片栗>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. たっぷりの熱湯を沸かして酒、塩を加え、チンゲンサイとニンジン、シメジをサッとゆで、ザルに上げる。![チンゲンサイとニンジンの塩炒めの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_1fba39b62699ec50bf15_10.jpeg)
©Eレシピ
2. フライパンにゴマ油を強火で熱し、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたってきたら、(1)を加え、油がからむ程度にサッと炒める。
![チンゲンサイとニンジンの塩炒めの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_a4a0f3050f280f46dba3_11.jpeg)
©Eレシピ
3. <調味料>の材料を加えてサッと炒め、<水溶き片栗>をまわし入れ、トロミがついたら火を止め、器に盛る。
![チンゲンサイとニンジンの塩炒めの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_5fc829a29428c6b8f632_12.jpeg)
©Eレシピ
【副菜】大根とキュウリの即席漬け
柑橘汁の爽やかな香りが広がります。
![大根とキュウリの即席漬け](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_53e328fd099da40e9427_13.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:21Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
大根 2~3cmキュウリ 1/2本 塩 少々
作り置き甘酢 大さじ1
柑橘汁 小さじ1
【下準備】
大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。![大根とキュウリの即席漬けの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_471eb9e5a5b6ff141b30_14.jpeg)
©Eレシピ
キュウリは端を落として縦半分にり、さらに斜め薄切りにする。
【作り方】
1. 抗菌のビニール袋に大根、キュウリ、塩を加えて袋に空気を入れ、袋の口を持って振りながら全体に塩をからめる。![大根とキュウリの即席漬けの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_04a9c73d76cd0a1778e3_15.jpeg)
©Eレシピ
2. 袋の空気を抜き、袋ごと軽くもんで口を縛る。水が出てしんなりしたら水気を絞る。作り置き甘酢、柑橘汁を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
![大根とキュウリの即席漬けの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_0ced636ac4900c840043_16.jpeg)
©Eレシピ
【スープ・汁】豆腐の豆乳汁
豆腐の他に白菜、春菊が入ったほっこりおいしい汁物です。
![豆腐の豆乳汁](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_73cb541cb98edfd554a1_17.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:183Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
絹ごし豆腐 1/4~1/2丁白菜 1枚
春菊(菊菜) 1/4束
スダチ 1個
<スープ>
豆乳 400~500ml
だし汁 100~150ml
酒 大さじ1
塩 小さじ1
<薬味>
ネギ (刻み)大さじ2
白ゴマ 適量 ユズコショウ 適量
【下準備】
白菜は縦半分に切って軸は削ぎ切りに、葉は幅3cmに切る。春菊は葉を1枚ずつ摘み取り、食べやすい長さに切る。
スダチは横半分に切り、Vに切り込みを1箇所入れる。
![豆腐の豆乳汁の下準備3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_662d2b69723cdb26f690_18.jpeg)
©Eレシピ
【作り方】
1. 鍋に<スープ>の材料を入れて中火で熱し、フツフツしたら白菜の軸を加える。少ししんなりしたら、絹ごし豆腐、白菜の葉を入れ、絹ごし豆腐が温まったら、春菊を加える。![豆腐の豆乳汁の作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_bdbae1befdf145568099_19.jpeg)
©Eレシピ
2. 春菊がしんなりして火が通ったら、絹ごし豆腐をすくうように器によそい、<薬味>の材料を入れる。
![豆腐の豆乳汁の作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-09-23/Woman_erecipe_menu-2023-09-23_ff1cde0cb6a65c9dbdf0_20.jpeg)
©Eレシピ
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年7月26日(金)「サバの竜田揚げ」
Woman.excite / 2024年7月27日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月22日(月)「アジの冷や汁」
Woman.excite / 2024年7月23日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月20日(土)「揚げ鶏のさわやかレモンあんかけ」
Woman.excite / 2024年7月21日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月15日(月)「青椒牛肉絲(チンジャオニューロース)」
Woman.excite / 2024年7月16日 0時0分
-
【今日の献立】2024年7月12日(金)「ピリ辛のジャージャー麺 自宅で簡単に by金丸 利恵さん」
Woman.excite / 2024年7月13日 0時0分
ランキング
-
1ワークマン、500円で買える“冷感Tシャツ”が最強 桁違いの涼しさに衝撃走る…
Sirabee / 2024年8月2日 11時0分
-
2「汚れた東京湾を8キロ泳いだ」防衛大卒の女性が語る学生生活。学内の“恋愛事情”も
日刊SPA! / 2024年8月2日 8時52分
-
3“厳格な家で育った女性”が、顔に刺青を入れ「一度だけ後悔した」理由。「妖精に近づくため」身体改造も
日刊SPA! / 2024年8月2日 8時54分
-
4格安ジム「chocoZAP」の「汚い」「マシンの故障も放置」口コミは本当?改善されているのか運営に直撃
女子SPA! / 2024年8月1日 8時46分
-
5クルマから漏れる「謎の液体」に要注意! 夏はクルマの下に「水たまり」が出来ることも…! 危険を知らせる「アブナイ液体」の見分け方とは
くるまのニュース / 2024年8月2日 13時30分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)