【今日の献立】2023年10月16日(月)「簡単絶品！ツナとナスのトマトソースパスタ」

Woman.excite / 2023年10月17日 0時0分

簡単絶品！ツナとナスのトマトソースパスタ

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、「簡単絶品！ツナとナスのトマトソースパスタ」「サルティンボッカのサラダ仕立て」「ガーリックトースト」「クレームダンジュ」の全4品。
パスタにガーリックトースト！今日はワインで乾杯♪

【主食】簡単絶品！ツナとナスのトマトソースパスタ
家に常備することも多いツナ缶やトマト缶を使ったパスタです。ツナのうまみがトマトソースとよく合います！

©Eレシピ

調理時間：25分
カロリー：550Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤瞳

材料（2人分）

スパゲティー  160g
  塩  大さじ1
ナス  1本オリーブ油  適量＜トマトソース＞
  玉ネギ  (みじん切り)1/4個分
  ニンニク  (みじん切り)1片分
  オリーブ油  適量   水煮トマト  (缶)200g
  ツナ  (缶)1/2缶   ローリエ  1枚
  塩  少々
  コショウ  少々
イタリアンパセリ  適量粉チーズ  適量

【下準備】

ナスは加熱する直前に、皮をしま模様にむいて、1.5cm幅の輪切りにする。

©Eレシピ

ツナは缶汁をきっておく。

【作り方】

1. ＜トマトソース＞を作る。深めのフライパンに、オリーブ油を中火で熱して玉ネギとニンニク、塩を加えて炒める。

©Eレシピ

2. しんなりしたら水煮トマト、ツナ、ローリエ、コショウを加えて、フツフツとした状態で10分程度煮る。

©Eレシピ

水煮トマトがホールトマトの場合は、手でつぶしながら加えてください。
3. フライパンにオリーブ油を多めに入れて、中火で熱してナスを加える。柔らかくなるまで両面を焼く。(2)に加えて、サッと煮る。

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4. たっぷりの熱湯に塩を加えて袋の表示時間よりも1分短くスパゲティーをゆでてザルに上げる。(3)に加えて混ぜ合わせる。

©Eレシピ

パスタのゆで汁は捨てずにとっておき、ソースの汁気がなくなったら加えてのばして下さい。
5. 器に盛ってイタリアンパセリを飾り、お好みで粉チーズを振る。

©Eレシピ

【主菜】サルティンボッカのサラダ仕立て
サルティンボッカは“口に飛び込む”という意味。ボリューム満点のおかずサラダです。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：390Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤瞳

材料（2人分）

＜サルティンボッカ＞
  豚肉  (薄切り)100~130g
  生ハム  2~3枚
  塩コショウ  少々
  ドライセージ  適量   小麦粉  大さじ1/2
オリーブ油  大さじ1/2
＜ソース＞
  白ワイン  20ml
  顆粒スープの素  小さじ1/2
  水  40ml
  バター  5g
＜サラダ＞
  ベビーリーフ  1袋
  赤パプリカ  1/4個
  レモン  (スライス)4枚
  EVオリーブ油  適量   岩塩  適量