【今日の献立】2023年11月19日(日)「アジの梅しそロールフライ」
Woman.excite / 2023年11月20日 0時0分
![【今日の献立】2023年11月19日(日)「アジの梅しそロールフライ」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_Woman_erecipe_menu-2023-11-19_0-small.jpg)
アジの梅しそロールフライ
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「アジの梅しそロールフライ」 「ワカメとプチトマトの和風サラダ」 「アサリのみそ汁」 「黒蜜の豆乳プリン」 の全4品。
魚料理の和食でしっかり栄養チャージ!
【主菜】アジの梅しそロールフライ
梅としその香りが食欲をそそります。
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:299Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
アジ (3枚おろし)2尾分大葉 4枚
梅干し (ペースト)小さじ1/2
<衣>
小麦粉 大さじ1
溶き卵 1/2個分
パン粉 1/2カップ
揚げ油 適量
【下準備】
大葉は軸を切る。![アジの梅しそロールフライの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_e5ac02b28507f6945ed5_2.jpeg)
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【作り方】
1. アジの身に梅肉ペーストを薄くぬり、大葉をのせる。アジの頭側から尾の方へしっかりと巻いてつま楊枝でとめる。![アジの梅しそロールフライの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_011fc8a9a9c32e2847b6_3.jpeg)
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アジの尾の向きに大葉の葉を向けておきます。
2. 小麦粉をはたき、溶き卵、パン粉の順に<衣>をしっかりとつけ、少しなじませてから170℃の揚げ油で揚げる。
![アジの梅しそロールフライの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_59063001073921b83868_4.jpeg)
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衣をなじませることではがれにくくなります。
3. 油をきってつま楊枝を引き抜き、皿に盛る。
![アジの梅しそロールフライの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_75c4372951d0699fe454_5.jpeg)
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【副菜】ワカメとプチトマトの和風サラダ
昆布茶を使えば和風のドレッシングも簡単に作れます。
![ワカメとプチトマトの和風サラダ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_b6723a2273b8be4b6a27_6.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:35Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
ワカメ (干し)大さじ2水菜 1株 プチトマト 2個
<和風ドレッシング>
しょうゆ 小さじ1.5
酢 大さじ1
昆布茶 少々
すり白ゴマ 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ1/2
【下準備】
干しワカメは水で柔らかく戻して水気を絞り、食べやすい長さに切る。 水菜は根元を切って長さ4cmに切る。プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。![ワカメとプチトマトの和風サラダの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_a85f48e6a43ef55387e8_7.jpeg)
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<和風ドレッシング>の材料をボウルに合わせてよく混ぜる。
【作り方】
1. ボウルにワカメ、水菜、プチトマトを盛り、<和風ドレッシング>を回しかける。![ワカメとプチトマトの和風サラダの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_9cbaaa7de80d7c19ffbb_8.jpeg)
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【スープ・汁】アサリのみそ汁
アサリの美味しさを味わうシンプルなおみそ汁です。
![アサリのみそ汁](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_a2438a29629eb8c9cd3e_9.jpeg)
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調理時間:5分
カロリー:46Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
アサリ (砂出し)180g程度 だし汁 300mlみそ 大さじ3/4
ネギ (刻み)小さじ2
【下準備】
アサリは殻と殻をこすり合わせるように水洗いし、ザルに上げておく。![アサリのみそ汁の下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_da2a063e103c1c19446b_10.jpeg)
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【作り方】
1. だし汁にアサリを入れ、火にかける。アサリがすべて開いたら火を止め、みそを溶かす。お椀によそい、刻みネギを散らす。![アサリのみそ汁の作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_d93859beb7d672276c95_11.jpeg)
©Eレシピ
アサリは加熱しすぎるとかたくなるので、殻が開けばOKです。
【デザート】黒蜜の豆乳プリン
黒蜜のソースがぴったり!低カロリーなヘルシーデザートです。
![黒蜜の豆乳プリン](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_6df67073cdaed872be8a_12.jpeg)
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調理時間:20分+冷やす時間
カロリー:148Kcal
レシピ制作:料理家、フードジャーナリスト 崎野 晴子
材料(2人分)
<豆乳プリン>卵 1個
砂糖 10g
豆乳 100ml
牛乳 50ml
<黒蜜ソース>
砂糖 大さじ1
水 大さじ1.5
ハチミツ 小さじ1.5
黒糖 小さじ1.5
【作り方】
1. ボウルに卵を入れてほぐし、砂糖を加えて白身を切りながら溶きほぐす。豆乳と牛乳を加えてひと混ぜし、ザルで濾し耐熱容器に入れる。![黒蜜の豆乳プリンの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_0911422764db56725512_13.jpeg)
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2. 鍋に容器の高さ1/3程度の水を入れ、クッキングペーパ―を二つ折りにして鍋底に敷く。容器を鍋に入れ、弱めの中火にかける。
![黒蜜の豆乳プリンの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_1c44a4f46a68fdf0b083_14.jpeg)
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容器がずれないようにクッキングペーパ―を敷きます。
3. 沸騰する直前で弱火にし、フタをして5~10分火にかけ、そのまま10分蒸らす。粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
![黒蜜の豆乳プリンの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_b1ad1d11cfe8cd06ea1a_15.jpeg)
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鍋の水は穏やかに湯気が上がる程度の温度をキープします。沸騰させるとスが入ってしまいます。
4. 小鍋に<黒蜜ソース>の材料を入れ、弱火で沸騰させる。トロミがついたらすぐに火から下ろす。粗熱を取って豆乳プリンにかける。
![黒蜜の豆乳プリンの作り方4](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2023/Woman_erecipe_menu-2023-11-19/Woman_erecipe_menu-2023-11-19_32ec4f9aff2602bafe54_16.jpeg)
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黒糖が焦げやすいので弱い火で静かに沸騰させてください。
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