【今日の献立】2024年1月3日(水)「鮭のガーリックバターチャンチャン焼き」

鮭のガーリックバターチャンチャン焼き

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭のガーリックバターチャンチャン焼き」 「こんにゃくと里芋の煮物 みんな大好き！」 「ラディッシュとワカメの酢のもの」 「ハニーパインのヨーグルトドリンク」 の全4品。
みんなでホットプレートを囲んでいただきましょう。ニンニクの効いたみそダレは、ご飯にもお酒にも合います。


【主菜】鮭のガーリックバターチャンチャン焼き
おみそとバターで作るチャンチャン焼きを、ニンニクでパワーアップ。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：356Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤 瞳

材料（2人分）

鮭  (切り身)2切れ
＜下味＞
  塩  少々
  酒  小さじ1
キャベツ  1/4個
玉ネギ  1/4個
シイタケ  (生)1~2個
ピーマン  2個
＜調味料＞
  ニンニク  (すりおろし)1片分
  みそ  30g
  酒  大さじ2
  砂糖  小さじ1
  みりん  大さじ1
  しょうゆ  小さじ1
サラダ油  適量 バター  20g

【下準備】

鮭を＜下味＞の材料に10分ほど浸す。キャベツはザク切りにする。玉ネギはくし型に切る。

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シイタケは石づきを切り落として、軸は薄切りにし、笠は幅1cmに切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、乱切りにする。
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

【作り方】

1. ホットプレートにサラダ油を薄くぬり、水気をふいた生鮭の両面を焼く。周りにキャベツ、玉ネギ、シイタケ、ピーマンを置く。

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蓋をすると、火通りが早いです。
2. ＜調味料＞を加えて、野菜がしんなりするまで加熱する。バターをのせて、全体をざっくり混ぜて器に盛る。

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【副菜】こんにゃくと里芋の煮物 みんな大好き！

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調理時間：20分
カロリー：197Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤 瞳

材料（2人分）

里芋  6~8個
ニンジン  1/2本 コンニャク  1/2~1枚
  砂糖  大さじ1
  しょうゆ  大さじ2
  酒  大さじ2
  だし汁  200ml
ゴマ油  適量

【下準備】

里芋は上下を切り落として皮をむき、ひとくち大に切る。鍋に入れて、分量外の塩でぬめりを出して水を加える。沸騰後3分ほどゆでて、ザルにあげる。
ニンジンは皮をむいて乱切りにする。
コンニャクはひとくち大にちぎり、鍋に入れる。水を加えて、中火にかける。沸騰するまで加熱してザルにあげる。

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【作り方】

1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、里芋、ニンジン、コンニャクを炒める。油がまわったら、＜調味料＞の材料をヒタヒタまで加えて落とし蓋をする。

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2. 沸騰したら、弱めの中火で加熱する。途中、煮汁をかけながら半量になるまで煮詰める。

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【副菜】ラディッシュとワカメの酢のもの
いつもの酢のものを、ラディッシュで彩りよく。

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調理時間：10分
カロリー：40Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤 瞳

材料（2人分）

大根  2~3cm
ラディッシュ  4個
ワカメ  (干し)大さじ1
  だし汁  小さじ1
  しょうゆ  小さじ1/2
  作り置き甘酢  大さじ1

【下準備】

大根は皮をむいて、薄いイチョウ切りにする。分量外の塩をからめて、しんなりしたら水気を絞る。
ラディッシュは輪切りにする。分量外の塩をからめて、しんなりしたら水気を絞る。

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ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。大きければザク切りにする。

【作り方】

1. 大根、ラディッシュ、ワカメを器に盛り、混ぜ合わせた＜調味料＞の材料をかける。

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【飲み物】ハニーパインのヨーグルトドリンク
パインを使ったドリンクで、イソフラボンとカルシウム補給。

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調理時間：5分+冷やす時間
カロリー：147Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤 瞳

材料（2人分）

パイナップル  (缶:輪切り)2枚
ハチミツ  大さじ1
ヨーグルト  100g
豆乳  (成分無調整)150ml
ミントの葉  適量

【下準備】

パイナップルはひとくち大に切って、一晩冷凍しておく。

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【作り方】

1. ミキサーにパイナップル、ハチミツ、ヨーグルト、豆乳を入れてかくはんする。グラスに注いで、ミントの葉を飾る。

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