【今日の献立】2024年1月7日(日)「茶がゆ」

茶がゆ

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「茶がゆ」 「ユリネと豆腐のグラタン」 「アサリと小松菜の酒蒸し」 「ヨーグルトのハニーキウイソース」 の全4品。
サツマイモが入った茶がゆに、ヨーグルトのデザートを添えて。


【主食】茶がゆ
ほうじ茶の香ばしい香りとサツマイモの甘さが、ほっとする味です。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：374Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤 瞳

材料（2人分）

ご飯  茶碗1杯分
サツマイモ  1本 お茶  (ほうじ茶)700~800ml

【下準備】

サツマイモはひとくち大に切り、水にさらす。

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ご飯は水洗いして、ザルに上げる。お茶は、常温に冷ましておく。

【作り方】

1. 鍋にサツマイモとお茶を入れて、中火にかける。沸騰したら、弱火にしてご飯を加える。15～20分加熱する。

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【副菜】ユリネと豆腐のグラタン
ユリネを和風のグラタンに。ホクホクおいものような食感です。

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調理時間：10分+焼く時間
カロリー：333Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤 瞳

材料（2人分）

ユリネ  1個
  酢  少々
木綿豆腐  1/2丁
白ネギ  10cm
薄口しょうゆ  小さじ3/4
バター  10g
小麦粉  大さじ2
豆乳  (成分無調整)300ml
塩コショウ  少々
顆粒だしの素  小さじ3/4
ピザ用チーズ  40g
刻みのり  適量

【下準備】

木綿豆腐は厚さ1cmに切り、ひとくち大に切る。熱湯でサッとゆでて、ザルに上げる。
ユリネは1枚ずつはがし、水洗いする。木綿豆腐をゆでた熱湯に酢を加えて、かためにゆでてザルに上げる。

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白ネギは斜め薄切りにする。グラタン皿に分量外のバターを薄くぬる。

【作り方】

1. 鍋にバターを熱して、溶けたら白ネギを加えて炒める。しんなりしたら、小麦粉を加える。弱めの中火で、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

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2. 泡が出てきたら、豆乳を一気に加えて泡立て器で混ぜる。ダマがなくなり、トロミがついたら顆粒だしの素、薄口しょうゆを加える。塩コショウで味を調える。

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3. グラタン皿に、木綿豆腐とユリネを入れて(2)をかける。ピザ用チーズをのせて、250℃で10～15分焼く。焼き上がったら、刻みのりを散らす。

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【副菜】アサリと小松菜の酒蒸し
シンプルな味付けで、小松菜がたっぷり食べられます。

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調理時間：10分
カロリー：36Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤 瞳

材料（2人分）

アサリ  (砂出し)150g
小松菜  1/2束
酒  大さじ2
塩  少々

【下準備】

アサリは殻をこすり合わせて水洗いし、ザルに上げる。

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小松菜は根元を切り落として3cmに切る。

【作り方】

1. 鍋にアサリと酒を入れて、蓋をして中火で加熱する。沸騰後、小松菜を加えて弱火にする。アサリの殻が開いたら塩で味を調え、器に盛る。

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【デザート】ヨーグルトのハニーキウイソース
消化酵素を含むキウイは、食後のデザートにオススメです。

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調理時間：5分+漬ける時間
カロリー：118Kcal
レシピ制作：家庭料理研究家　近藤 瞳

材料（2人分）

キウイ  1個
ハチミツ  小さじ4
プレーンヨーグルト  150g
ミントの葉  適量

【下準備】

キウイは皮をむいてイチョウ切りにする。フォークで粗くつぶして、ハチミツをからめて10分程度置く。

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【作り方】

1. 器にプレーンヨーグルトを入れ、準備したキウイをのせる。ミントの葉を添える。

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