【今日の献立】2024年1月17日(水)「チキンソテー」
Woman.excite / 2024年1月18日 0時0分
![【今日の献立】2024年1月17日(水)「チキンソテー」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_Woman_erecipe_menu-2024-01-17_0-small.jpg)
チキンソテー
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「チキンソテー」 「オープンオムレツ」 「シーザーサラダ」 「マッシュルームのパン粉焼き」 の全4品。
ハーブや粉チーズを使ったおうちで簡単イタリアンメニュー。
【主菜】チキンソテー
手作りのトマトソースをたっぷりかけて頂きます。鶏肉はパリッと香ばしく仕上げます。
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:493Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
鶏もも肉 400g塩コショウ 少々
ニンニク (みじん切り)1片分
玉ネギ (みじん切り)1/4個分
<トマトソース>
水煮トマト (カット:缶)1/2缶 オレガノ (乾燥)小さじ1/2
塩コショウ 適量 砂糖 小さじ1
オリーブ油 大さじ1
【下準備】
鶏もも肉は皮側から包丁の先で刺し、半分に切り、両面に軽く塩コショウをする。![チキンソテーの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_f0a88d093327a6b34981_2.jpeg)
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【作り方】
1. フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ、蓋をして5分焼く。ひっくり返し、同様に5分程度焼き器に取り出す。![チキンソテーの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_19b8e4f81873449fbae7_3.jpeg)
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2. (1)のフライパンの余分な脂を除き、オリーブ油、ニンニクを弱火で温める。香りがすれば玉ネギをしんなりするまで炒め、<トマトソース>の材料を加えて半量になるまで煮詰める。
![チキンソテーの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_8487c9c6c33d1968a44e_4.jpeg)
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3. ソースを(1)にかける。
![チキンソテーの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_61e24f724ae97d74632c_5.jpeg)
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【副菜】オープンオムレツ
包まず簡単オープンオムレツ。火が通りにくいジャガイモはゆでておきます。
![オープンオムレツ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_b36c43b0d1fa2045721a_6.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:232Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
ソーセージ 2本 ジャガイモ 1/2個玉ネギ 1/2個
プチトマト 6個
バジル (生)4枚
<卵液>
卵 3個
牛乳 大さじ1.5
塩コショウ 少々
オリーブ油 大さじ1/2
ケチャップ 適量
【下準備】
ソーセージは幅1cmに切る。![オープンオムレツの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_51598994aa64f50d1a17_7.jpeg)
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ジャガイモは皮をむいて5mm角に切って、たっぷりの水と鍋に入れて強火にかける。煮たったら火を弱め、2~3分位ゆでてザルに上げる。
玉ネギは粗いみじん切りにする。
プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
バジルは手でちぎる。
<卵液>の材料をよく混ぜ合わせる。
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油を熱し、玉ネギを炒める。しんなりしてきたらソーセージを加えて炒める。![オープンオムレツの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_0fd5ac20a0d54c73bced_8.jpeg)
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2. (1)にジャガイモ、バジルを加えてサッと炒め、<卵液>を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる。半熟になればプチトマトをのせて蓋をし、お好み加減で火を通す。
![オープンオムレツの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_8e9fe1da3fc168e134ee_9.jpeg)
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3. (2)を4等分に切り、ケチャップを添える。
![オープンオムレツの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_9017cd47364dc63045b0_10.jpeg)
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【副菜】シーザーサラダ
おうちで簡単シーザーサラダ。たっぷりチーズをかけて召し上がれ。
![シーザーサラダ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_53d41311e37a0e10ccc3_11.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:165Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
レタス 3~4枚プチトマト 4個
クルトン 適量 <シーザードレッシング>
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ1
砂糖 少々
ニンニク (すりおろし)少々
粉チーズ 小さじ2
粗びき黒コショウ 少々
【下準備】
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放ってパリッとさせ、水気をきる。![シーザーサラダの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_1ec183c3a3006d726b76_12.jpeg)
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プチトマトはヘタを除き、半分に切る。
【作り方】
1. <シーザードレッシング>の材料を混ぜ合わせる。![シーザーサラダの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_1531d577651ebb27f8f1_13.jpeg)
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2. 器にレタス、プチトマト、クルトンをのせ、(1)をかける。お好みで分量外の粉チーズを振る。
![シーザーサラダの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_26123c60bf6b457f72c7_14.jpeg)
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【副菜】マッシュルームのパン粉焼き
ワインにぴったりのおつまみ。マッシュルームは切らずにそのまま使います。
![マッシュルームのパン粉焼き](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_f2abede5a410a9cc673d_15.jpeg)
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調理時間:10分
カロリー:103Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
マッシュルーム 8個<香草パン粉>
パン粉 大さじ2
ドライパセリ 小さじ2
バジル (乾燥)小さじ1
オリーブ油 大さじ1
粉チーズ 小さじ1
【下準備】
<香草パン粉>の材料を混ぜ合わせる。![マッシュルームのパン粉焼きの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_2a097b74d4d26714cc82_16.jpeg)
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【作り方】
1. マッシュルームは汚れを拭き取り、石づきを手で引き抜き耐熱皿に入れる。![マッシュルームのパン粉焼きの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_f4dd17c7860b4c425129_17.jpeg)
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2. (1)に<香草パン粉>の材料をかけ、トースターで焼き色がつくまで焼く。
![マッシュルームのパン粉焼きの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-01-17/Woman_erecipe_menu-2024-01-17_9fe140aa2568b29ff86e_18.jpeg)
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