【今日の献立】2024年4月12日(金)「鮭とハマグリのフライパンパエリア」
Woman.excite / 2024年4月13日 0時0分
![【今日の献立】2024年4月12日(金)「鮭とハマグリのフライパンパエリア」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_Woman_erecipe_menu-2024-04-12_0-small.jpg)
鮭とハマグリのフライパンパエリア
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭とハマグリのフライパンパエリア」 「野菜のみそヨーグルトディップ」 「キノコのガーリックマリネ」 「イチゴシェイク」 の全4品。
白ワインがすすみそう♪魚介に野菜やキノコたっぷりの夕食はバランスも◎
【主食】鮭とハマグリのフライパンパエリア
魚介中心のご馳走パエリア。フライパンで熱々のままテーブルへ。
©Eレシピ
調理時間:40分
カロリー:579Kcal
レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料(2人分)
お米 1合玉ネギ 1/4個
ニンニク (みじん切り)1/2片分
ベーコン 1枚
ハマグリ (砂出し)150g
生鮭 (切り身)1切れ
塩コショウ 少々
オリーブ油 大さじ1
プチトマト 6個
スナップエンドウ 6本 白ワイン 大さじ2
サフラン 少々
お湯 250ml
塩 小さじ1
コショウ 少々
ローリエ 1枚
オリーブ油 大さじ1.5
パセリ 少々
レモン 1/2個
【下準備】
玉ネギは皮をむき、粗いみじん切りにする。パセリはみじん切りにする。レモンはくし切りにする。スナップエンドウは筋を取り、熱湯でさっとゆでておく。ベーコンはみじん切りにする。ハマグリは分量外の塩水につけて砂出しをし、殻と殻をこすり合わせるように汚れを落としておく。生鮭は4等分に切り、塩コショウをしておく。
![鮭とハマグリのフライパンパエリアの下準備2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_62885f698bfaa4a7a5fb_2.jpeg)
©Eレシピ
サフランは分量のお湯につけておく。色が出たら分量の塩、コショウを混ぜておく。
【作り方】
1. フライパンにオリーブ油をひき、熱する。生鮭を入れ、両面を焼き、一旦取り出しておく。![鮭とハマグリのフライパンパエリアの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_c1fa3615a46d284ae241_3.jpeg)
©Eレシピ
先に鮭を焼いておくことで香ばしく仕上がります。中までしっかり火を通さなくても大丈夫です。
2. (1)のフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ、火にかける。玉ネギとベーコンを加え、玉ネギが透き通るまで炒める。
![鮭とハマグリのフライパンパエリアの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_8cd3212ae6551713d0bd_4.jpeg)
©Eレシピ
3. (2)にお米を加え、さらに炒め合わせる。お米が透き通ってきたら、白ワイン、サフラン水、ローリエを加え、煮たったら全体に軽く混ぜ合わせる。スープを少し飲んで味を見て下さい。
![鮭とハマグリのフライパンパエリアの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_c4ab46d115d91b170395_5.jpeg)
©Eレシピ
パエリアの具がスープに浸かっていない場合は(ヒタヒタ位)、分量外の水を足して下さい。
4. フライパンに蓋をして中火で4~5分煮る。鮭、ハマグリ、プチトマトを並べ、弱火で水分が少なくなるまで10~12分煮る。蓋をせずに5~6分余分な水分を飛ばす。スナップエンドウをのせる。
![鮭とハマグリのフライパンパエリアの作り方4](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_da8900663516fd0c528e_6.jpeg)
©Eレシピ
5. パセリをちらし、フライパンごとテーブルへ運び、レモンを添える。食べるときに盛りわけ、レモンを絞る。
![鮭とハマグリのフライパンパエリアの作り方5](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_3ee212138ccb32ed100e_7.jpeg)
©Eレシピ
【副菜】野菜のみそヨーグルトディップ
ディップは水切りヨーグルトを使いカロリーダウン。旬の野菜につけていただきます。
![野菜のみそヨーグルトディップ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_2738a78cf218942cb8f3_8.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:87Kcal
レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料(2人分)
キュウリ 1本 セロリ (茎の部分)1/4本 ニンジン 1/4本 <みそヨーグルトディップ>プレーンヨーグルト 100g
みそ 大さじ1
練りからし 小さじ1/4
オリーブ油 小さじ1
【下準備】
<みそヨーグルトディップ>に使うプレーンヨーグルトはザルやキッチンペーパーを使って一晩水切りする。2時間程度でも水分が切れます。
キュウリは縦4等分に切る。セロリはキュウリの長さに合わせて4等分に切り、冷水に放つ。ニンジンは皮を剥き、キュウリの長さに合わせ、縦4等分に切る。
![野菜のみそヨーグルトディップの下準備2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_c23595219e911acfaa16_9.jpeg)
©Eレシピ
【作り方】
1. <みそヨーグルトディップ>を作る。水切りしたヨーグルト、その他の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、器に盛る。![野菜のみそヨーグルトディップの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_db0257c2d930d3b8aebf_10.jpeg)
©Eレシピ
2. 器に野菜を盛り、ディップを添える。
![野菜のみそヨーグルトディップの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_3168398c5767d7ff5c9c_11.jpeg)
©Eレシピ
【副菜】キノコのガーリックマリネ
冷蔵庫で数日持ちます。おしゃれで食物繊維たっぷりな常備菜に。
![キノコのガーリックマリネ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_ac98c70e89db80bce496_12.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:10分+漬ける時間
カロリー:133Kcal
レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料(2人分)
マッシュルーム 3個シメジ 1/2パック エノキ 1/2袋
塩 少々
<マリネ液>
ニンニク (みじん切り)1/2片分
赤唐辛子 (刻み)1/2本分
オリーブ油 大さじ2
リンゴ酢 大さじ1
塩 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
コショウ 少々
【下準備】
マッシュルームはスライスする。シメジ、エノキはそれぞれ石づきを切り落とし、小房に分ける。![キノコのガーリックマリネの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_e51a56b6e55fb01f58fa_13.jpeg)
©Eレシピ
【作り方】
1. 塩を入れたたっぷりの熱湯で、キノコ類をサッとゆでてザルに上げる。軽く絞り、水気をきる。![キノコのガーリックマリネの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_fe8be768f14f3a16acad_14.jpeg)
©Eレシピ
2. <マリネ液>を作る。フライパンにニンニクと赤唐辛子とオリーブ油を入れて弱火で加熱し、香りが出たら火をとめる。リンゴ酢、塩、砂糖、コショウを入れ、混ぜ合わせる。
![キノコのガーリックマリネの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_5427a1bbee22d685d409_15.jpeg)
©Eレシピ
3. ボウルに(2)と(1)のキノコをいれ、混ぜ合わせる。冷蔵庫で食べる前まで冷やし、器に盛る。
![キノコのガーリックマリネの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_dac1cc367db613717a5b_16.jpeg)
©Eレシピ
【デザート】イチゴシェイク
ストロベリー味のアイスクリームにフレッシュなイチゴを加え、シェイク仕立てに。爽やかな春色デザート。
![イチゴシェイク](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_d909b31b1606425497c2_17.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:10分
カロリー:218Kcal
レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料(2人分)
イチゴ 4個アイスクリーム (ストロベリー)1パック 牛乳 100ml
ミントの葉 少々
【下準備】
イチゴは洗い、ヘタをとる。アイスクリームは半分溶かしておく。![イチゴシェイクの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_0afb5eaa43b8113b3a01_18.jpeg)
©Eレシピ
【作り方】
1. イチゴ、アイスクリーム、牛乳をミキサーで攪拌する。コップに注ぎ、ミントの葉を飾る。![イチゴシェイクの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-04-12/Woman_erecipe_menu-2024-04-12_f7eb4cdd2c3fa41ea18a_19.jpeg)
©Eレシピ
外部リンク
この記事に関連するニュース
-
【今日の献立】2024年7月4日(木)「ブリのチリソース」
Woman.excite / 2024年7月5日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月25日(火)「鶏肉のハーブバターソース」
Woman.excite / 2024年6月26日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月22日(土)「グリーンアスパラとベーコンの卵チャーハン」
Woman.excite / 2024年6月23日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月18日(火)「グリーンアスパラの豚肉巻き串」
Woman.excite / 2024年6月19日 0時0分
-
【今日の献立】2024年6月17日(月)「メカジキとパプリカの油淋鶏風」
Woman.excite / 2024年6月18日 0時0分
ランキング
-
1【ダイソー】人気爆発で品薄だけど…「スイカバー」が作れるシロップはコスパ最高! 作って食べてみた
オールアバウト / 2024年7月4日 21時15分
-
2なぜ免許証とマイナカード「24年度末」までに一体化? 紛失したら運転できない? 国民にメリットあるのか
くるまのニュース / 2024年7月4日 9時10分
-
3スーパーでまとめ買いしたお肉→「そのまま冷凍庫」はNG!?理由に「知らんかった」ネット驚愕 ニチレイフーズオススメの方法は
まいどなニュース / 2024年7月3日 12時8分
-
4「知らないとヤバい…免許返すべき?」 道路にある「謎の斜線ゾーン」通って良い? どんな意味ある? 元警察官が解説
くるまのニュース / 2024年7月5日 9時10分
-
5寝るときにエアコンが欠かせません。電気代が安いのは「冷房」と「ドライ」どちらでしょうか?
ファイナンシャルフィールド / 2024年7月4日 2時0分
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)
記事ミッション中・・・
記事にリアクションする
![](/pc/img/mission/point-loading.png)
エラーが発生しました
ページを再読み込みして
ください
![](/pc/img/mission/mission_close_icon.png)