【今日の献立】2024年5月6日(月)「豚肉のクリームソース」

豚肉のクリームソース

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「豚肉のクリームソース」 「アサリとズッキーニのワイン蒸し」 「トマトのファルシ」 「ベーコンの旨味！シンプル簡単コンソメスープ」 の全4品。
パンに合う洋食レシピ。簡単で、華やかに仕上がるメニューです。


【主菜】豚肉のクリームソース
濃厚なクリームソースで召し上がれ。

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調理時間：20分
カロリー：730Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川 綾

材料（2人分）

豚肩ロース肉  2枚
  塩コショウ  少々
バター  10g
生クリーム  100ml
粒マスタード  小さじ2
塩コショウ  少々
バゲット  1/4本

【下準備】

バゲットは斜め切りにしてサッとトーストする。

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【作り方】

1. 豚肩ロース肉は脂身と赤身の境を、包丁の先で数カ所切り込みを入れ、塩コショウを振る。

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2. フライパンにバターを熱し、豚肩ロース肉を両面強火で焼いたら弱火にして中まで火を通す。

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3. (2)に生クリームと粒マスタードを加えて軽く煮詰め、塩コショウで味を調えて器に盛り、バゲットを添える。

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【副菜】アサリとズッキーニのワイン蒸し
ズッキーニとプチトマトで彩りも綺麗に仕上げます。

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調理時間：20分
カロリー：85Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川 綾

材料（2人分）

アサリ  (砂だし)1/2パック ズッキーニ  1本 プチトマト  4個
ニンニク  1/2片
アンチョビ  小さじ1/2
白ワイン  60ml
オリーブ油  適量

【下準備】

アサリは薄い塩水につけて殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

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ズッキーニはヘタを落として1cmの輪切りにする。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。

【作り方】

1. フライパンにオリーブ油、ニンニク、アンチョビを加えて弱火で加熱し、香りがすればアサリとズッキーニ、プチトマトを加えてサッと炒める。

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2. (1)に白ワインを加えて蓋をし、アサリの口が開けば器に盛る。

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【副菜】トマトのファルシ
見た目もかわいいファルシ。今回はサラダ仕立てにします。

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調理時間：10分
カロリー：143Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川 綾

材料（2人分）

トマト  2個
アボカド  1/2個
ゆで卵  1個
マヨネーズ  大さじ1
塩コショウ  少々

【下準備】

トマトはヘタの部分を1cm程度切り落とし、先の部分も少し切って平らにする。種を取って中の果肉をくりぬき、果肉はひとくち大に切る。

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アボカドは皮をむいてひとくち大に切る。
ゆで卵はひとくち大に切る。

【作り方】

1. ボウルにすべての材料を加えて混ぜ、トマトのカップに入れ、ヘタを添える。

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【スープ・汁】ベーコンの旨味！シンプル簡単コンソメスープ
ベーコンの旨みが美味しいコンソメスープ。アレンジのきく、簡単でシンプルなコンソメスープです。一品あるだけで食卓が豪華に！

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調理時間：10分
カロリー：62Kcal
レシピ制作：料理講師、料理家　西川 綾

材料（2人分）

ベーコン  1/2枚
玉ネギ  1/6個
オリーブ油  適量 固形スープの素  1個
水  400ml
塩コショウ  少々
ドライパセリ  少々

【下準備】

ベーコンは1cmの色紙切りにする。

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玉ネギは1cm角に切る。

【作り方】

1. 鍋にオリーブ油を熱して中火でベーコンを炒め、香りがたったら玉ネギを加えて炒め合わせ、玉ネギがしんなりしたら、固形スープの素と水を加える。

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2. (1)の固形スープの素が煮溶けたら、塩コショウで味を調える。器によそい、ドライパセリを散らす。

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