【今日の献立】2024年6月9日(日)「牛肉のバターしょうゆ炒め」

牛肉のバターしょうゆ炒め

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉のバターしょうゆ炒め」 「バターコーン」 「ホウレン草のソテー」 「スイカのデザート」 の全4品。
ファミリーレストランのような食べやすい和洋折衷メニューです。


【主菜】牛肉のバターしょうゆ炒め
バターしょうゆで大人も子供も大好きな味に！

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：259Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

材料（2人分）

牛肉  (薄切り・肩・もも)160g
  塩コショウ  適量   サラダ油  小さじ1.5
＜バターしょうゆソース＞
  玉ネギ  (すりおろし)40g
  しょうゆ  小さじ2
  バター  5g
  酒  大さじ4

【下準備】

牛薄切り肉はひと口大に切り、塩コショウをふる。

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重ねて切ってからばらしてもOKです。
フライパンにサラダ油をひいて弱めの中火にし、牛薄切り肉を並べる。両面を焼き、いったん取り出す。

【作り方】

1. ＜バターしょうゆソース＞の材料をフライパンに入れて弱火にかけ、木ベラで混ぜながら煮詰める。

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2. 取り出した牛肉をフライパンに戻し、ソースとよく絡めたら皿に盛りつける。

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【副菜】バターコーン
洋食の付け合わせに大活躍するバターコーンは、さっと炒めて。

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調理時間：5分
カロリー：60Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

材料（2人分）

水煮コーン  (缶)100g
バター  3g
塩コショウ  少々
パセリ  (刻み)適量

【下準備】

水煮コーンは水気をしっかりきる。

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【作り方】

1. フライパンを弱めの中火に熱し、バターを加える。半分溶けたら水煮コーンを加え、塩コショウをしてさっと炒める。

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2. 器に盛り、パセリを散らす。

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【副菜】ホウレン草のソテー
ホウレン草は必ず下茹でして、アクを抜いてから調理します。

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調理時間：10分
カロリー：46Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

材料（2人分）

ホウレン草  1束
  熱湯  適量   塩  ひとつまみ バター  5g
塩コショウ  適量 しょうゆ  (お好みで)適量

【作り方】

1. ホウレン草は水洗いし、根元はたわしで泥を落とす。長さ5等分に切り、葉と茎は分ける。

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葉と茎で固さが異なるので分けておきます。
2. たっぷりの熱湯に、塩を加える。茎から先に入れ、ひと煮たちしたら葉を入れ、さっと茹でる。冷水にとって、水気を絞る。

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3. フライパンにバターを入れ、弱めの中火にする。バターが半分溶けたらホウレン草をほぐして加え、炒める。

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4. 塩コショウで味をととのえ、皿に盛る。お好みでしょうゆをかける。

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【デザート】スイカのデザート
塩をちょっとふると甘みと美味しさが増します。

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調理時間：5分
カロリー：74Kcal
レシピ制作：料理家、フードジャーナリスト　崎野 晴子

材料（2人分）

スイカ  1/16個
塩  適量

【作り方】

1. スイカは、種と皮を除いてひとくち大に切る。器に盛り、塩をかける。

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