【今日の献立】2024年7月18日(木)「鮭の南部焼き」
Woman.excite / 2024年7月19日 0時0分
![【今日の献立】2024年7月18日(木)「鮭の南部焼き」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_Woman_erecipe_menu-2024-07-18_0-small.jpg)
鮭の南部焼き
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「鮭の南部焼き」 「オクラ納豆」 「しょうゆ麹マヨキュウ」 「長芋とズッキーニのみそ汁」 の全4品。
食欲が低下しがちな暑い日は、サッパリ和食で、体の内側から優しくケア。
【主菜】鮭の南部焼き
肉や魚に下味をつけ、ゴマをたっぷりまぶして焼いたものを南部焼きと言います。ゴマの香ばしさで食欲アップ!
©Eレシピ
調理時間:20分+漬ける時間
カロリー:204Kcal
レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料(2人分)
生鮭 2枚ポン酢しょうゆ 大さじ2
白ゴマ 大さじ1
黒ゴマ 大さじ1
卵 1/2個
サラダ油 適量 シシトウ 4本 塩 少々
【下準備】
生鮭は半分に削ぎ切りにし、キッチンペーパーなどで水分をとっておく。卵は割りほぐす。シシトウはつま楊枝で穴をあける。![鮭の南部焼きの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_f6352fbf83876454afad_2.jpeg)
©Eレシピ
【作り方】
1. バットに生鮭を並べ、ポン酢しょうゆをかけ、両面を30分くらい漬け込む。![鮭の南部焼きの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_b39bfc72b855b300d938_3.jpeg)
©Eレシピ
2. 卵に生鮭をくぐらせ、半分は白ゴマ、半分は黒ゴマを両面にたっぷりつける。
![鮭の南部焼きの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_9835f69c1820f3b8c9ba_4.jpeg)
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3. フライパンにサラダ油を熱し、生鮭とシシトウを入れる。焦がさないように気をつけながら両面をゆっくりと焼いていく。シシトウに塩を少々を振る。
![鮭の南部焼きの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_e014243f9059ce5d5fbd_5.jpeg)
©Eレシピ
4. 生鮭とシシトウを器に盛る。
![鮭の南部焼きの作り方4](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_9ba745295c33a547050f_6.jpeg)
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【副菜】オクラ納豆
オクラは生のままで。納豆の粘りとオクラのシャキシャキ感が気持ちいい。
![オクラ納豆](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_ee1b775b5750b83bf1c1_7.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:72Kcal
レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料(2人分)
納豆 1パック 納豆のタレ 1パック分練りからし 1パック分
しょうゆ 小さじ1/2
オクラ 4本 刻みのり 少々
【下準備】
納豆は納豆のタレと練りからし、しょうゆを加え、しっかり混ぜておく。![オクラ納豆の下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_1a19892b0b7757043e95_8.jpeg)
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オクラは分量外の塩をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、幅5mmに切る。
![オクラ納豆の下準備2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_108e68b75f128a1113c4_9.jpeg)
©Eレシピ
【作り方】
1. 納豆にオクラを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。上から刻みのりを散らす。![オクラ納豆の作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_4a025402e978b37ea14b_10.jpeg)
©Eレシピ
【副菜】しょうゆ麹マヨキュウ
水分の多いキュウリは体内のほてりを冷ましてくれます。混ぜるだけで簡単に、しょうゆ麹マヨで召し上がれ。
![しょうゆ麹マヨキュウ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_09aa61f455921a466192_11.jpeg)
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調理時間:5分
カロリー:44Kcal
レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料(2人分)
キュウリ 1本 しょうゆ麹 小さじ2マヨネーズ 小さじ2
【下準備】
キュウリは端を切り落とし、4等分にしてから、食べやすい大きさに切る。![しょうゆ麹マヨキュウの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_d6ad785a48d363d05b64_12.jpeg)
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【作り方】
1. しょうゆ麹とマヨネーズを混ぜ合わせる。![しょうゆ麹マヨキュウの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_c368245d16125dcccd9e_13.jpeg)
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2. キュウリを器に盛り、しょうゆ麹マヨネーズを添える。
![しょうゆ麹マヨキュウの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_fa44553be311692d8e5a_14.jpeg)
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【スープ・汁】長芋とズッキーニのみそ汁
スタミナ回復効果のある長芋と夏野菜のズッキーニを組み合わせて。薬味の大葉が爽やかなみそ汁です。
![長芋とズッキーニのみそ汁](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_ce73517f75763addf6ce_15.jpeg)
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調理時間:10分
カロリー:55Kcal
レシピ制作:おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター 金丸 利恵
材料(2人分)
ズッキーニ 5cm長芋 5cm
大葉 2枚
だし汁 300ml
みそ 大さじ1.5~2
【下準備】
ズッキーニと長芋は1.5cm角、5cm長さの拍子木切りにする。大葉はせん切りにする。![長芋とズッキーニのみそ汁の下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_59622330b9aad55cb5e2_16.jpeg)
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【作り方】
1. 鍋にだし汁を煮たて、ズッキーニと長芋を加えてひと煮たちさせる。![長芋とズッキーニのみそ汁の作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_6409f7167ebecbace926_17.jpeg)
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2. みそを溶き入れ、煮たつ直前に火を止める。器に注ぎ、大葉をのせる。
![長芋とズッキーニのみそ汁の作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-07-18/Woman_erecipe_menu-2024-07-18_f0bef72bd2a336ef8397_18.jpeg)
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