【今日の献立】2024年8月6日(火)「おろしのせステーキ」

おろしのせステーキ

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「おろしのせステーキ」 「トウモロコシのチーズ焼き」 「パリパリ素麺のサラダ」 「マスカルポーネのカラメルリンゴ添え」 の全4品。
ステーキは大根おろしとポン酢でサッパリと。パリパリッとした食感が楽しいサラダを添えて。


【主菜】おろしのせステーキ
お肉を食べてスタミナ補給！　大根おろしでサッパリと！

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：417Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

牛ステーキ肉  2枚
  塩コショウ  少々
大根おろし  1カップ
ミツバ  1/4束
ポン酢しょうゆ  適量 サラダ油  適量

【下準備】

牛ステーキ肉は常温にもどし、塩コショウを両面に振る。

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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
ミツバは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

【作り方】

1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛ステーキ肉を盛り付けた時に表になる側を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、中火にしてお好みの焼き加減に焼く。

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2. 器に(1)を盛り、大根おろし、ミツバをのせ、食べる直前にポン酢しょうゆをかける。

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【副菜】トウモロコシのチーズ焼き
焼き肉のタレが食欲をそそります！　できたてを召し上がれ！

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調理時間：15分
カロリー：229Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

トウモロコシ  (生)1本 スライスチーズ  (とろけるタイプ)1~2枚
焼き肉のタレ  (市販品)適量 サラダ油  適量 ドライパセリ  適量

【下準備】

トウモロコシは外皮を取り、両端(先の部分と茎の部分)を切り落とし、ラップに包んで電子レンジで2～3分加熱する。粗熱が取れたら、長さを半分に切る。

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スライスチーズは半分に切る。

【作り方】

1. トウモロコシに焼き肉のタレをハケでまんべんなくぬる。

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2. フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、トウモロコシを転がしながら焼く。

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3. 焼き色がついたら火を止め、スライスチーズをのせて余熱で溶かし、ガスバーナーがある場合はあぶる。器に盛り、ドライパセリを散らす。

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【副菜】パリパリ素麺のサラダ
素麺が余った時にもオススメ！　パリパリッとした食感がアクセントに！

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調理時間：15分
カロリー：205Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

素麺  1束
サラダホウレン草  1袋
カニ風味カマボコ  4~5本 プチトマト  4~6個
ドレッシング  (お好みのもの)適量 揚げ油  適量

【下準備】

素麺は袋の指示通りにゆでて流水でもみ洗いし、氷水に放ってしっかり水気をきる。

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サラダホウレン草は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
サラダホウレン草がない場合は、レタス等お好みの野菜でOKです。
カニ風味カマボコは食べやすい大きさに切る。
プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。

【作り方】

1. フライパンに揚げ油を2cm程入れて強火にかけ、低め(150℃位)になったら素麺を2回に分けて加え、揚げ色がついたら油をきる。

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素麺はフライパン全体に広がるように入れて下さい。大きな泡が小さくなり、素麺がパリッとしたらひっくり返して下さい。
2. 器にサラダホウレン草、カニ風味カマボコ、プチトマトを盛り合わせ、(1)を手で大きく砕きながら散らす。食べる直前にドレッシングをかける。

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【デザート】マスカルポーネのカラメルリンゴ添え
マスカルポーネチーズを使ってオシャレなデザートに！

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調理時間：15分
カロリー：273Kcal
レシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本 亜希子

材料（2人分）

＜カラメルリンゴ＞
  リンゴ  1/2個
  塩  少々
  グラニュー糖  大さじ2
  ハチミツ  大さじ1
マスカルポーネチーズ  100g
クラッカー  適量 ミントの葉  適量

【下準備】

リンゴは皮付きのままキレイに水洗いし、1cm角に切る。

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【作り方】

1. 小鍋に＜カラメルリンゴ＞の材料を入れ、中火にかける。途中で小鍋をあおりながら、リンゴがカラメル色になるまで煮る。クッキングシートに広げ、冷ます。

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2. 器にマスカルポーネチーズを盛り、(1)とクラッカーを添えてミントの葉を飾る。

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クラッカーに＜カラメルリンゴ＞とマスカルポーネチーズをのせてお召し上がり下さい。