【今日の献立】2024年8月7日(水)「半熟卵のせネギたっぷりお好み焼き」
Woman.excite / 2024年8月8日 0時0分
![【今日の献立】2024年8月7日(水)「半熟卵のせネギたっぷりお好み焼き」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_Woman_erecipe_menu-2024-08-07_0-small.jpg)
半熟卵のせネギたっぷりお好み焼き
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「半熟卵のせネギたっぷりお好み焼き」 「シメジとエリンギのオイスター炒め」 「モヤシとむね肉のゴマ和え」 「アーモンドあんのクラッカー添え」 の全4品。
お好み焼きは、半熟卵をのせて刻みネギをたっぷりと加えたスペシャルバージョン! デザートは食後にちょこっと食べたい和スイーツ。
【主菜】半熟卵のせネギたっぷりお好み焼き
半熟卵がまろやかさをプラス。米粉を加える事で外はカリッ! 中はトロッ!
©Eレシピ
調理時間:30分
カロリー:808Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
キャベツ 1/4個ネギ (刻み)70~80g
エビ (中)8~10尾 イカ 1~2ハイ 卵 2個
<衣>
小麦粉 60~70g
米粉 40~50g
卵 2個
長芋 (すりおろし)50g
だし汁 120~140ml
天かす 大さじ8~10
お好み焼きソース 適量 マヨネーズ 適量 青のり 適量 サラダ油 適量
【下準備】
キャベツは1cm角位に切る。エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。分量外の塩をもみ込み、さらに分量外の片栗粉を加えてもみ込み、キレイに水洗いをして水気を拭く。
![半熟卵のせネギたっぷりお好み焼きの下準備2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_cb9e949c2190740f78b5_2.jpeg)
©Eレシピ
イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。
ボウルで<衣>の卵とだし汁をよく混ぜ合わせ、小麦粉、米粉、長芋を順番に加えてよく混ぜ、半分に分ける。
【作り方】
1. <衣>のボウルに半量のキャベツ、刻みネギ、エビ、イカ、天かすを加えてよく混ぜ合わせる。![半熟卵のせネギたっぷりお好み焼きの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_1b9664690d5c35bffd49_3.jpeg)
©Eレシピ
2. フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、(1)を流し広げる。
![半熟卵のせネギたっぷりお好み焼きの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_244a8532fdd510eaed08_4.jpeg)
©Eレシピ
3. ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火の通りがいいようにヘラの角で4~5ケ所穴をあけ、6~7分じっくり焼いて再び返す。もう1枚も同様に作る。
![半熟卵のせネギたっぷりお好み焼きの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_0e8dc7f9334f63eeaa08_5.jpeg)
©Eレシピ
4. 続けてフライパンにサラダ油を薄くひき、半熟の目玉焼きを2枚作る。
![半熟卵のせネギたっぷりお好み焼きの作り方4](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_1e2460a7d08ff2a59617_6.jpeg)
©Eレシピ
5. 器に(3)を盛って(4)をのせ、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、青のりを振る。
![半熟卵のせネギたっぷりお好み焼きの作り方5](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_401d6c323937a70a4e7a_7.jpeg)
©Eレシピ
【副菜】シメジとエリンギのオイスター炒め
オイスターソースは味に深みをだしてくれる、お助け調味料! しっかりとした味の一品です。
![シメジとエリンギのオイスター炒め](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_2b327d4d7abab01e8bd5_8.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:160Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
シメジ 1袋エリンギ 1~2本 ベーコン 2枚
<調味料>
酒 小さじ2
オイスターソース 小さじ1.5
砂糖 小さじ1
しょうゆ 少々
塩コショウ 少々
バター 10g
【下準備】
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。![シメジとエリンギのオイスター炒めの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_9b2357b45f866e1f2152_9.jpeg)
©Eレシピ
エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。
ベーコンは幅5mmに切る。
【作り方】
1. フライパンにバターを入れて中火で熱し、シメジ、エリンギ、ベーコンを炒める。![シメジとエリンギのオイスター炒めの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_71c5aa74fd7c87cfd3ca_10.jpeg)
©Eレシピ
2. 全体に炒められたら<調味料>の材料を加え、さらに汁気を飛ばすように炒め合わせ、器に盛る。
![シメジとエリンギのオイスター炒めの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_0d9b03b3c472b6be5aa6_11.jpeg)
©Eレシピ
【副菜】モヤシとむね肉のゴマ和え
モヤシと鶏むね肉のヘルシー食材を使った和え物です。
![モヤシとむね肉のゴマ和え](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_35d8d8a1d96b763f6246_12.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:254Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
モヤシ 1袋鶏むね肉 1/4枚
酒 大さじ2~3
<合わせゴマ>
ゴマドレッシング 大さじ2~3
すり白ゴマ 大さじ1~2
マヨネーズ 大さじ1
豆板醤 少々
【下準備】
モヤシは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて粗熱を取る。鶏むね肉は削ぎ切りにし、フライパンに酒と共に入れて中に火が通るまで蒸す。粗熱が取れたら、細かく裂く。
![モヤシとむね肉のゴマ和えの下準備2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_0928e57d65391b3ae8d4_13.jpeg)
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ボウルで<合わせゴマ>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. <合わせゴマ>のボウルにモヤシ、鶏むね肉を加えて和え、器に盛る。![モヤシとむね肉のゴマ和えの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_57eec441842e6dabe8cb_14.jpeg)
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【デザート】アーモンドあんのクラッカー添え
あんことラム酒は好相性! アーモンドがアクセント!
![アーモンドあんのクラッカー添え](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_ea29d26a20fca7f8bce3_15.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:5分
カロリー:167Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
こしあん 70~80gアーモンドダイス 大さじ2
ラム酒 小さじ1/2
クラッカー 適量
【作り方】
1. 全ての材料を混ぜ合わせて器に盛り、クラッカーを添える(少しかたい場合は、分量外の水を加えて下さい)。![アーモンドあんのクラッカー添えの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-08-07/Woman_erecipe_menu-2024-08-07_ff145692034c9f5faaf7_16.jpeg)
©Eレシピ
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