【今日の献立】2024年8月9日(金)「簡単肉味噌で！ジャージャー麺」

簡単肉味噌で！ジャージャー麺

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「簡単肉味噌で！ジャージャー麺」 「豆苗の塩炒め」 「オイスターソースが隠し味！コク旨簡単トマト中華サラダ」 「キャロットマンゴージュース」 の全4品。
中華でしっかりスタミナ料理！！


【主食】簡単肉味噌で！ジャージャー麺
簡単肉味噌は作り置きにぴったり！麺に甘辛の肉味噌がよく合うジャージャー麺。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：685Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

中華麺  (ゆで)2~3袋
合いびき肉  200g
ショウガ  10g
ニンニク  1片
白ネギ  10cm
サラダ油  小さじ1
豆板醤  小さじ1
ラー油  小さじ1
パクチー（香菜）  6g
ゴマ油  小さじ2
水  大さじ2
＜調味液＞
  砂糖  小さじ2
  片栗粉  小さじ2
  しょうゆ  小さじ2
  酒  小さじ2
  甜麺醤  大さじ4
  水  200ml

【下準備】

ショウガは皮をむき、みじん切りにする。ニンニクは芽を除き、みじん切りにする。白ネギは縦に中央まで切り込みを入れ、芯を取って1枚に広げて縦にせん切りにする(白髪ネギ)。芯は小口切りにする。

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【作り方】

1. フライパンに、サラダ油とショウガ、ニンニク、白ネギを入れ、香りが出るまで温めたら、豆板醤と合いびき肉を炒める。

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2. 火が通ったら合わせておいた＜調味液＞の材料を加え、トロミがつくまで煮詰める。火を止め、ラー油を加える。

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3. フライパンにゴマ油を温め、中華麺を焼く。焼き色が付いたら水を加え、蓋をして1分蒸らす。蓋を取り、水分が飛んだら器に盛る。

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4. (2)の肉みそ、白髪ネギ、長さ2cmに切った香菜を盛り付ける。

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お好みでラー油をかけてどうぞ。


【副菜】豆苗の塩炒め
サッと3分でできる時短料理！！

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調理時間：3分
カロリー：54Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

豆苗  1/2袋
ニラ  5~6本 サラダ油  小さじ1
ゴマ油  小さじ1
＜調味料＞
  顆粒チキンスープの素  小さじ1
  水  小さじ2
  塩  少々
  白コショウ  少々

【下準備】

豆苗は根元を切り落とし、長ければ2等分に切る。ニラは長さ3cmに切る。＜調味料＞の材料は合わせておく。

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【作り方】

1. サラダ油を温めたフライパンに豆苗、ニラを加え、サッと炒める。

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2. 油が馴染んだら＜調味料＞を加え、しんなりしたらゴマ油を回し入れる。

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【副菜】オイスターソースが隠し味！コク旨簡単トマト中華サラダ
「オイスターソース」×「お酢」の組み合わせがコク旨のポイント。ドレッシングで和えた中華風マリネです。トマトの酸味とよく合います！

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調理時間：5分
カロリー：69Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

トマト  2個
＜調味液＞
  砂糖  小さじ1
  酢  小さじ2
  しょうゆ  小さじ2
  オイスターソース  小さじ1/2
  ゴマ油  小さじ1

【下準備】

トマトはヘタを取り、くし切りにする。ボウルで＜調味液＞の材料をよく混ぜ合わせる。

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【作り方】

1. ＜調味液＞のボウルにトマトを加え、和える。

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【飲み物】キャロットマンゴージュース
マンゴーとニンジンで美肌スムージーです。

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調理時間：5分
カロリー：86Kcal
レシピ制作：料理講師　杉山 遊

材料（2人分）

マンゴー  (缶)60g
ニンジン  20g
オレンジジュース  300ml
ミントの葉  2枚

【下準備】

マンゴー(缶)は2cm角に切る。ニンジンは繊維に逆らった薄切りにする。

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【作り方】

1. マンゴーとニンジン、オレンジジュースをミキサーにかける。

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2. グラスに注ぎ、ミントの葉を飾る。

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