【今日の献立】2024年9月1日(日)「ごはんがすすむ!やわらかポークソテー」
Woman.excite / 2024年9月2日 0時0分
![【今日の献立】2024年9月1日(日)「ごはんがすすむ!やわらかポークソテー」](https://media.image.infoseek.co.jp/isnews/photos/womanexcite/womanexcite_Woman_erecipe_menu-2024-09-01_0-small.jpg)
ごはんがすすむ!やわらかポークソテー
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「ごはんがすすむ!やわらかポークソテー」 「レンコンとニンジンの炒め物」 「さつま揚げとシシトウの煮物」 「デザート・スイカ」 の全4品。
ご飯が進む和食献立。野菜もたっぷり召し上がれ。
【主菜】ごはんがすすむ!やわらかポークソテー
厚切りの豚肉をソテーした王道のレシピ!玉ネギの甘みが美味しいオニオンソースでいただきます。
©Eレシピ
調理時間:20分
カロリー:425Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
豚ロース肉 (豚カツ用)2枚塩コショウ 少々
小麦粉 適量 サラダ油 適量 <オニオンソース>
玉ネギ (すりおろし)100g
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ3
プチトマト 4個
キャベツ (せん切り)3枚分
【下準備】
豚ロース肉は使う5分前に冷蔵庫から出す。【作り方】
1. 豚ロース肉は筋をところどころ切り、肉たたきでたたき、塩コショウをする。![ごはんがすすむ!やわらかポークソテーの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_aa15f827176bced8c4ab_2.jpeg)
©Eレシピ
焼いた時にお肉が反り返らないように筋切りをしておきます。
2. (1)に薄く小麦粉をつけ、サラダ油を熱したフライパンで中火で両面焼き、余分な油を拭き取る。
![ごはんがすすむ!やわらかポークソテーの作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_39fbb81679c8d8b2c89c_3.jpeg)
©Eレシピ
3. (2)に<オニオンソース>の材料を加えて少しトロッとするまで肉を返しながら煮詰める。
![ごはんがすすむ!やわらかポークソテーの作り方3](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_c7f210a0650729bab567_4.jpeg)
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4. 器に(3)とプチトマト、キャベツを盛り合わせる。
![ごはんがすすむ!やわらかポークソテーの作り方4](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_a35cb571d35a18720c40_5.jpeg)
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【副菜】レンコンとニンジンの炒め物
お弁当のおかずにも便利な甘辛い炒め物。
![レンコンとニンジンの炒め物](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_79fc99a5588e6cdcf28b_6.jpeg)
©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:118Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
レンコン 5cmニンジン 4cm
赤唐辛子 (刻み)1/2本分
ゴマ油 小さじ1.5
<調味料>
酒 小さじ1
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ1.5
しょうゆ 小さじ2
【下準備】
レンコンは皮をむき、半月切りにして水に放つ。ニンジンは皮をむき、半月切りにする。![レンコンとニンジンの炒め物の下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_001cd0c1962587f11b29_7.jpeg)
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【作り方】
1. フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて中火にかける。香りがたったら、水気をきったレンコンとニンジンを加える。![レンコンとニンジンの炒め物の作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_bb5f8f26a8334e28bf1d_8.jpeg)
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2. レンコンが少し透き通ってきたら<調味料>の材料を加え、汁気がなくなるまで炒めて器に盛る。
![レンコンとニンジンの炒め物の作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_7f9859753ebaaeaee0b3_9.jpeg)
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【副菜】さつま揚げとシシトウの煮物
さつま揚げの旨みが効いた煮物です。ゴマ油で風味よく仕上げます。
![さつま揚げとシシトウの煮物](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_b9b5501e314f23c7c490_10.jpeg)
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調理時間:15分
カロリー:133Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
さつま揚げ 2枚シシトウ 10本 水 100ml
酒 小さじ2
砂糖 小さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ゴマ油 小さじ1
【下準備】
さつま揚げは食べやすい大きさに切る。シシトウは水洗いして水気を拭き取り、軸を切り揃える。![さつま揚げとシシトウの煮物の下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_2b1446382173051500cc_11.jpeg)
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【作り方】
1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、さつま揚げとシシトウをサッと炒める。![さつま揚げとシシトウの煮物の作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_67c47b6ce1086d535ca4_12.jpeg)
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2. (1)に<調味料>の材料を加え、汁気がほぼ無くなるまで中火で煮込み、器に盛る。
![さつま揚げとシシトウの煮物の作り方2](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_ea95ad05fd940cee3cd6_13.jpeg)
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【デザート】デザート・スイカ
サッパリとしたスイカが本日のデザート。ひとくち大に切って食べやすく。
![デザート・スイカ](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_4c203bce129d4ff6a634_14.jpeg)
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調理時間:5分+冷やす時間
カロリー:92Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾
材料(2人分)
スイカ 1/8個ホワイトキュラソー 大さじ1
ミントの葉 適量
【下準備】
スイカは、種と皮を除いてひとくち大に切り、ホワイトキュラソーをからめ、冷蔵庫で冷やしておく。![デザート・スイカの下準備1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_11a9b5a78b76790f28e2_15.jpeg)
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【作り方】
1. 器にスイカを盛り、つけ汁をかけてミントの葉を添える。![デザート・スイカの作り方1](https://s.eximg.jp/expub/feed/Woman_erecipe/2024/Woman_erecipe_menu-2024-09-01/Woman_erecipe_menu-2024-09-01_0ab867623a5da5a8b8b4_16.jpeg)
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